Blech-Pflaumenkuchen ist eine lecker Alternative zum Pflaumenkuchen aus der Springform. Dank üppiger Pflaumenernte mussten wir einen Teil der Ernte in leckere Pflaumenkuchen verarbeiten und großzügig unter Freunden und Nachbarn verteilen. Vor ein paar Jahren haben wir auch Pflaumen Crumble daraus gemacht.
Omas Rezept für Blech-Pflaumenkuchen
Der heutige Blech-Pflaumenkuchen wird mit einem Hefeteig zubereitet. Schon meine Oma und meine Mutter haben ihn so zubereitet. Du kannst auch einen Mürbeteig oder einen Quark-Öl Teig nehmen.
Mit den Kernen und den “nicht so schönen Pflaumen” kannst Du einen leckeren Pflaumen Schnaps machen.
Man nehme
für den Hefeteig
250 g Mehl
100 g weiche Butter
100 g Zucker
200 ml Milch
1 Würfel Hefe(20 g) oder ein Pckg. Trockenhefe (7 g)
1 Ei
1/2 TL Salz
Die Milch sollte zimmerwarm sein, damit die Hefe starten kann.
1 EL Zucker, die Milch, die Hefe, 1 EL Mehl verrühren und 15 min stehen lassen.
Das restliche Mehl, die Butter, das Salz und wer will noch eine Prise Zimt dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Ist dieser zu fest, einfach Wasser oder Milch hinzugeben, ist er zu flüssig mit etwas Mehl nachsteuern. Ca.60 min zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen und entsteinen.
für den Belag
500 g Pflaumen
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
Den Backofen auf 180 °C vorwärmen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen.
Den Teig rechteckig ausrollen und in die Backform legen. Schön in die Ränder drücken.
Anschließend werden die Pflaumenhälften darauf stehend verteilt. Mit etwas Zimt bestreuen.
45 min im Ofen auf der mittleren Schiene backen. Nach dem rausnehmen noch etwas abkühlen lassen.
Servieren
Du kannst den Pflaumenkuchen lauwarm oder kalt mit Puderzucker bestreut, Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Kuchen Alternativen
Apfel-Blechkuchen
Apfelkuchen
Erdbeerkuchen
Himbeer-Quark Kuchen
Käsekuchen
Pflaumenkuchen aus Erdmandelmehl
Prummetaat – kölscher Pflaumenkuchen
Rhabarberkuchen
Tarte aux prunes
Zitronenkuchen
Weitere Ideen zum Kuchen backen
Bezugsquellen
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Lecker-Wirtz Shop
In meinem Lecker-Wirtz Shop findest Du viele Ideen und Anregungen für Zutaten und Zubehör rund um’s Kochen, Backen und Grillen sowie weitere Themengebiete.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #pflaumenkuchen #pflaumen
Leave a Reply