Das Rezept für Pikanter Rote Bete – Chili Hummus ist eine Variation des Rote Bete Hummus. Er besteht aus Kichererbsen (Hummus) und fertig gegarter roter Bete sowie Chili oder Pul Biber. Der Hummus ist schnell gemacht und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
Man nehme
1 Dose Kichererbsen, ca. 230 g Abtropfgewicht
4 Esslöffel Tahin / Sesampaste
2 kleine rote Bete gekocht
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Pul Biber
oder Chili
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Ahornsirup oder 1/2 TL Zucker
1 TL Salz
evtl. etwas Sesamöl oder Olivenöl
Die rote Bete abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Kichererbsen waschen und über einem Sieb gut abtropfen lassen.
Wenn Du eine frische Chili nimmst den Stil abschneiden und entkernen.
Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einem Mixer pürieren.
Anschließend Sesamöl oder Olivenöl hinzugeben und von Hand verrühren.
Ist der Hummus zu hart kannst Du mit dem Saft der roten Bete die Cremigkeit nachsteuern. Ist er zu flüssig kannst Du etwas Kichererbsenmehl hinzugeben,
Anrichten und Servieren
Alternativen
Weitere Ideen und Anregungen für Dips, Pesto, Brotaufstrich und Chutney findest Du unter dem Link.
Vielen Dank für die Rezeptidee Fritzi!
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Rote Bete Hummus besteht aus Kichererbsen (Hummus).
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