-
Cafe-Chili mit Linsen
Cafe-Chili mit Linsen, eine Kombination aus Chili, Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Kaffee ist so lecker, Du vermisst das Fleisch überhaupt nicht. Eine sehr lecker Chili-sin-Carne Version. Man nehme 200 g rote Linsen 1 Dose Kidney Bohnen 1 Dose Kichererbsen 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 cm Ingwer 2 Möhren 3 Stangen Sellerie 1 Dose passierte Tomaten…
-
Moussaka – griechischer Auflauf
Moussaka kennen viele als griechischen Hackfleischauflauf, es wird auch als die griechische Lasagne bezeichnet. Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch werden unter einer leckeren Bechamelsauce gebacken. Ein wahres Soulfood. Die Zubereitung des Moussaka ist etwas aufwändiger, aber es lohnt sich den Aufwand zu betreiben. Das Gericht ist köstlich und sättigend und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.…
-
Pizza Capricciosa
Die Pizza Capricciosa ist eine beliebte italienische Pizza, die ihren Ursprung vermutlich Mitte des 20. Jahrhunderts hat. Der Name “Capricciosa” bedeutet auf Italienisch so viel wie “launisch” oder “fantasievoll”, was sich in der traditionell vielfältigen und oft variablen Auswahl an Belägen widerspiegelt. Es wird vermutet, dass die Pizza in Rom entstanden ist und sich schnell…
-
Taco Bowl – eine leckere Schüssel
Bei der Taco Bowl wird der Reis durch zerkrümelte Tacos oder Nachos ersetzt. Das Dressing geht mehr in Richtung TexMex und natürlich kommen rote Bohnen und mais mit dazu. Wer will ergänzt die Taco Bowl durch gebratenes Hackfleisch oder Thunfisch- Man nehme 1/2 Tüte Nachos oder Tacos300 g Hackfleisch1 EL TomatenmarkPaprikapulverKreuzkümmel8 Blätter Romana Salat1 Dose…
-
Asiatisches Rindfleisch aus dem Wok
Asiatisches Rindfleisch aus dem Wok ist super Zart und schmeckt verführerisch nach asiatischen Gewürzen. Am besten kannst Du es in einem Wok zubereiten. Durch das Marinieren in Stärke wird das Rindfleisch sehr zart. Man nehme 250 g Steakhüfte1 Möhre2 Frühlingszwiebeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 getrocknete Chili3 El KartoffelstärkeSternanis1 TL Koriandersamen1 TL Ingwerpulveretwas Zimt2 EL Sojasauce2 EL ErdnussölPfeffer…
-
Pizza Napoli – ein Klassiker
Pizza Napoli ist einer der Klassiker unter den italienischen Pizzen. Neben Pizza Margherita wird sie als eine der ursprünglichsten Pizzen beschrieben. Beheimatet ist die Pizza Napoli oder Pizza napoletana, wie sie in Italien heißt. Die Pizza Napoli ist eine traditionelle neapolitanische Pizza, die ihren Ursprung, wie der Name vermuten lässt, in Neapel hat. Sie ist…
-
Caesars-TexMex Dressing
Caesars-TexMex Dressing ist eine Variante des Klassikers Caesars Dressing, den ich für eine TexMex Bowl entwickelt habe. Caesars Dressing im TexMex Stil? Wozu Caesars Dressing im TexMex Stil neu erfinden, wenn es doch ursprünglich von Caesar Caldini in San Diego oder Tijuana erfunden wurde? Weil ich auf der Suche nach einem leckeren Dressing für eine…
-
Leberkäse selber backen – mit fertigem Brät vom Metzger
Leberkäse selber backen geht mit dem fertigen Brät vom Metzger recht einfach. Doch was steckt eigentlich drin, warum heißt Leberkäse manchmal Fleischkäse – und wo liegt überhaupt der Unterschied? Frisch gebackener Leberkäse gehört für mich zu den einfachsten und gleichzeitig dankbarsten Gerichten aus dem Ofen. Die rohe Leberkäsemasse vom Metzger in eine Form geben, langsam…
-
Penne Bolognese
Penne Bolognese heißt korrekterweise Penne alla Bolognese oder noch besser Penne al ragù (Bolognese). Es ist eine der beliebtesten und bekanntesten italienischen Pastasaucen. Man nehme für 4 Personen 500 g Penne250 g Hackfleisch Halb und Halb1 Zwiebel50 g Pancetta1 Möhre1 Stange Staudensellerie200 ml Weißwein100 g Tomatenpüree1 EL Tomatenmark20 ml VollmilchFleischbrühe oder Gemüsebrühe2 EL Olivenöloptional 1…
-
Bio Süßkartoffel Fettuccine mit Garnelen in Gemüsesauce
—
by
in **Anfänger:in**, Garnelen, Italienisch, Krabben, Möhre, Scampi, Sellerie, Shirataki, Tomaten, ZwiebelBio Süßkartoffel Fettuccine mit Garnelen in Gemüsesauce auf Basis eines Pasta-Alternativ-Produkts. Ein ein schnell gemachtes Pastarezept, dass auch mit Süßkartoffel Pasta aus dem Hause Just-Taste sehr gut schmeckt. Man nehme (pro Person) 6-8 Garnelen 150 g Süßkartoffel Pasta Olivenöl 1 Möhre 1 Chili 2 Stängel Sellerie 1 Zwiebel 1 Tomate 2 Knoblauchzehen 1 Dose geschälte…
-
Gillardeau-Auster
Die Gillardeau-Auster gilt als der Rolls-Royce unter den Austern. Sie werden neun Monate auf Austernbänken in den Regionen Marennes-Oléron und Charente-Maritime gezüchtet, im Anschluss verbringen sie drei Jahre in tiefem, nährstoffreichen Wasser in der Normandie, bevor sie zurück kommen, um dann für 10 Tage in Becken mit klarem Wasser für den Verkauf vorbereitet werden. Daher…
-
Erdnusssauce
Erdnusssauce selber machen – wer kennt sie nicht. In vielen asiatischen Restaurants gibt es sie zu Hühnchen oder Gemüse. Die einen lieben sie, die anderen stehen ihr eher skeptisch gegenüber. Es gibt sie mittlerweile fertig im gut sortierten Einzelhandel oder im Asia-Shop zu kaufen. Du kannst sie auch recht einfach selber zubereiten. Erdnusscreme und Erdnussbutter…