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Focaccia prato fiorito – Brot als Blumenwiese
Focaccia prato fiorito – Brot als Blumenwiese – ist eine wundervolle Art eine Focaccia zuzubereiten. Fast zu schade, um sie zu essen. Zur Dekoration kannst Du verwenden, was Du gerade da hast. Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Kräuter. Lass Dich von ein paar Ideen im Netz (oder hier) inspirieren und probiere es aus. Man nehme 300 g…
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Limoncello Tiramisu
Limoncello Tiramisu ist die zitronige Version der Tiramisu. Anstelle einer Schüssel, kannst Du auch kleine Gläschen nehmen, in die Du die Löffelbiskuits und die Creme übereinaderschichtest. Man nehme (Für 6 Personen)500 g Mascarpone6 Eier5 Esslöffel Zucker40 Löffelbiskuits2 EL Marsala2 EL Limoncello oder LimonelloBeeren zur Dekoration Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig…
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European summer potato salad
European summer potato salad, a recipe from Urte, who I know through the Junior Chamber of Commerce (WJD/JCI). She is a member of our Facebook group “Show us your dish”. There she sent me her favourite recipe for a post about potato salad. A colourful mixture of different potato salads, which she named European Summer…
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Stachelbeer-Erdbeer Marmelade
Stachelbeer-Erdbeer Marmelade. Anfang Juli wenn die Stachelbeeren reif werden und es noch Erdbeeren gibt kann man daraus eine leckere Marmeladen-Kombination machen. Man nehme Zubereitungszeit 30 min + Abkühlzeit 600 g Stachelbeeren 400 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker 2:1 Zitronensäure Die Stachelbeeren werden gewaschen und von Blütenansatz sowie Stilansatz befreit. Anschließend im Mixer pürieren und das…
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Fillet steak – the queen of steaks
Fillet steak is considered by many to be the queen of steaks. With a few simple suggestions, you can make it and your guests will be delighted. Preparations Preheat Some people swear by taking the meat out of the fridge 30-60 minutes before roasting or grilling, others scorn this sceptically or even derisively. I have…
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Pepper sauce for steaks
Pepper sauce for steaks is THE sauce that pepper lovers like. You can also make the pepper sauce hotter with additional black pepper or some chilli. Ingredients 150 g shallots 1 clove of garlic 20 g butter 300 ml roast stock 50 ml port wine 2 tbsp balsamic vinegar 250 g cooking cream 2 tbsp…
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Sesam Rührei mit Kurkuma und Chili
Sesam Rührei mit Kurkuma und Chili. Durch den gerösteten Sesam schmeckt es besonders intensiv. Man nehme für 2 Portionen4 EierOlivenöl4 EL Sesam1/2 TL KurkumaChiliflocken nach eigenem ErmessenSalz und Pfeffer Den Sesam langsam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten, bis er anfängt zu duften und goldbraun wird. Öfters, vor allem zum Ende hin…
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Pommes Frites mit Oregano und Trüffel-Salz
Pommes Frites mit Oregano und Trüffel-Salz, das Ergebnis meiner Neugier war erstaunlich. Gute Freunde hatten uns vor ein paar Monaten eine Gewürzmühle mit Trüffelsalz geschenkt. Diese habe ich zu verschiedenen Speisen ausprobiert und kam auf die Idee meine nächste Portion Fritten mal mit dem Trüffel-Salz in Kombination mit etwas Oregano und weißem Pfeffer zu testen.…
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Asiatischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen und Sesam
Asiatischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen und Sesam ist einfach zubereitet und eine ideenreiche Beilage zum Grillen oder auch als Standalone für die Mittagspause ideal. Du kannst ihn gut vorbereiten und auch über Nacht im Kühlschrank noch etwas ziehen lassen. Dazu empfehle ich die Gurkenscheiben zu aller erst mit reichlich Salz zu entwässern. Dann wässert der…
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Make your own lemonade
Make your own lemonade for the summer or as a non-alcoholic drink with a meal. Ingredients 1.5 l sparkling water 1 lemon or lime 1 mint stem Squeeze the lemon or lime and pour the juice into a carafe. Optionally, you can also add 2 tablespoons of cane sugar. Add the mint stem and fill…
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Mediterraner Lachs auf Selleriepüree
Mediterraner Lachs auf Selleriepüree ist sehr schmackhaft und eine ausgezeichnete Kombination. Das Selleriepüree unterstützt den Lachs durch seine leichte Süße. Man nehme für 2 Personen 2 Lachsfilets400 g Sellerieknolle200 g Kartoffeln1 Lorbeerblatt1/2 Bund Petersilie3 El Butterca. 60 ml MilchMuskatnuss 4 Stängel Thymian2 Knoblauchzehen12 KirschtomatenPfeffer und Salz Den Lachs von beiden Seiten salzen. Die Sellerieknolle und die Kartoffeln schälen und grob würfeln.…
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Greek coleslaw made from pointed cabbage
Greek coleslaw made from pointed cabbage is a good alternative to white cabbage. Pointed cabbage is a little finer in texture and milder in taste. You can also mix both types of cabbage. The preparation is identical to the cabbage salad made from white cabbage. Ingredients 1 pointed cabbageOlive oilWhite wine vinegarSugarSaltParsley Slice the pointed…