Die Häppchen Leberwurst sind die Abwandlung des Happen Leberwurst zum Fingerfood. Es ist ein idealer Begleiter zum Kölsch oder Alt, je nachdem in welcher Karnevalshochburg du feierst. Morgens früh schnell geschmiert und in einer kleinen Box mit in den Verpflegungsrucksack gepackt oder für die Karnevalsfeier und das Karnevalsbuffet.
Mehr über die Kölner Leberwurst findest Du im Bericht Happen Leberwurst.
Man nehme
pro Person
1/2 Röggelchen
2 Gürkchen
Kölner Leberwurst
Das Röggelchen quer in Scheiben schneiden, Leberwurst drauf schmieren und mit einer halben Gurke dekorieren.
Verwendung
Kölsches Triumvirat – Drei kölsche Häppchen
Alternativen
Brötchen mit Jägermett und Zwiebeln
Ein Brötchen met Mett bitte
Halven Hahn
Happen Leberwurst
Happen Mett
Happen Tatar
Kölsches Triumvirat – Drei kölsche Häppchen
Veganes Mett – ein Versuch
Weitere Ideen für kölsche Tapas findest Du hier.
Grundlagen und Marschverpflegung – Unterwegs im Karneval
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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