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Shakshuka with peppers and mushrooms
Shakshuka with peppers and mushrooms? Shakshuka is a dish from Israel, but I have modified it a little here because of the current situation in my freezer. Based on the shakshuka recipe, I have also added some paprika and fresh mushrooms. Ingredients 4 eggs 4 tomatoes 2 onions 6-8 mushrooms 1 tin of tomatoes 1…
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Couscous-lentil vegetables with peppers and tomatoes
Couscous-lentil vegetables with peppers and tomatoes is a variation of the classic couscous salad. Red lentils and stewed peppers and tomatoes are added. Ingredients 200 g Couscous 200 g red lentils 800 ml water 2 red pepper 3 tomatoes 4 EL olive oil 3 EL dryed mint 1 EL cumin salt und black pepper Cook the…
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Paprika Hühnchen vom Grill
Paprika Hühnchen vom Grill auf dem Drehspieß. Nachdem ich mir einen neuen Drehspieß zugelegt habe, musste ich ihn mal ausprobieren, in der Hoffnung, dass die Grillhühnchen innen saftig und außen schön knusprig werden. Mein Tarington Gasgrill hat keinen Heckbrenner. In einem Vergleichsvideo auf YouTube zum Thema Hühnchen vom Gasgrill mit vs. ohne Heckbrenner war das…
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Kichererbsensalat mit Kidneybohnen und Sesamdressing
Kichererbsensalat mit Kidneybohnen und Sesamdressing ist eine der zahlreichen Variationen, die wir häufig aus Kichererbsensalat, Gurke, Tomate sowie restlichen Zutaten machen. Bei uns gibt es den meist zum Abendessen als Standalone Salat oder am Wochenende zum Grillabend. Auch am nächsten Tag schmeckt er besonders gut, wenn er eine Nacht im Kühlschrank verbracht hat. Man nehme…
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Spanisches Ofengemüse
Spanisches Ofengemüse passt als Beilage zu vielen verschieden Gerichten, egal ob italienisch, spanisch, französisch oder türkisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Gemüse Deiner Wahl in Streifen oder Stücke schneiden, salzen, mit Olivenöl bestreichen und ab in den Ofen. Eine Abwandlung mit dem Mailänder Nächte Gewürz findest Du unter Mediterranes Ofengemüse. Nach 20-25 min ist alles…
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Bunte Couscous-Gemüse Pfanne
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Bunte Couscous-Gemüse Pfanne ist ein leckeres und sättigendes Gericht, dass man auch ideal vorbereiten kann, um es Mittags kurz zu erwärmen. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben…
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Rigatoni mit Paprika und Bratwurst
Rigatoni mit Paprika und Bratwurst ist ein schnelles Gericht für die Mittagspause. Man nehme 1 Bratwurst 1 Paprika 150 g Rigatoni Paprikapulver geräuchertes Paprika Tomatenmark Olivenöl Pfeffer und Salz Rigatoni nach Packungsangabe al dente kochen. Paprika waschen und würfeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Bratwurst halbieren und klein schneiden, mit in die…
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Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous
Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous, eine leckere und schnelle Kombination. Man nehme 2 Hähnchenbrüste 8 Holzspieße 3-4 Knoblauchzehen 200 g Couscous 200 g rote Linsen 800 ml Wasser 2 rote Paprika 3 Tomaten 4 EL Olivenöl 3 EL getrocknete Minze 1 EL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Die Holzspieße mindestens 2 h vorher wässern. Knoblauch schälen und…
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Gebratener Halloumi mit Paprika
Gebratener Halloumi mit Paprika als Vorspeise oder Beilage zu Salat oder gegrilltem Fleisch. Da meine Frau und ich vor ein paar Jahren Halloumi Fans geworden sind, probiere ich laufend neue Variationen aus. Heute musste es mal was schneller gehen und es sollte dennoch appetitlich ausschauen. Man nehme 1 Halloumi 1 Paprika 2 Knoblauchzehen Oregano Olivenöl…
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Asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe
Die asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe ist eine schmackhafte Suppe, die auch portionsweise gut eingefroren werden kann. Sie ist sehr gut als Partysuppe geeignet. Man nehme 500 g Hackfleisch 1 Zucchini 2 Zwiebeln 3 Frühlingszwiebeln 1 El Chilisauce 2 EL Sojasauce 3 Knoblauchzehen 2 Paprika 6 Champignons 1 Becher Crème Fraîche, ca. 150 g 800 ml Gemüsebrühe…
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Hackfleisch-Zucchini Suppe mit Champignons
Hackfleisch-Zucchini Suppe mit Champignons ist eine Variation von Omas Hackfleischsuppe. Wenn Du keine Champignons magst, kannst Du sie auch weglassen. Man nehme 500 g Hackfleisch 3 Frühlingszwiebeln 2 Zucchini 3 Zwiebeln 6 Champignons 3 Knoblauchzehe 3 EL Gemüsebrühe Olivenöl 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g 1 l Wasser 2 TL Oregano 1 TL Thymian…
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Mediterraner Sardinen-Salat
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Mediterraner Sardinen-Salat, hol Dir das Mittelmeer nach Hause auf die Terrasse! Du kennst sicherlich viele Salate aus der griechischen, türkischen, italienischen, spanischen oder kroatischen Küche, in denen Thunfisch vorkommt. Wusstest Du, dass Du genau so gut Sardinen nehmen kannst, dass die sogar gesünder und umweltschonender sind? Zudem sind Sardinen regionaltypischer als Thunfisch, zumindest rund um…