Feigencreme ist wie die Dattelcreme ein sehr leckerer und leicht pikanter Brotaufstrich, ideal als Vorspeise oder Begleitung zum Grillabend.
Die Kombination aus Süße und Chili kannst Du nach eigenem Geschmack steuern indem Du mehr oder weniger Chili dazu gibst bzw. andere Schärfegerade auswählst.
Die Feigencreme passt zu Fladenbrot und Baguette am besten.
Man nehme
125 g getrocknete Feigen
1-3 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebel
200 g Frischkäse
200 g Schmand
1 rote Chili
1-2 TL Paprikapulver
optional Curry oder Kreuzkümmel
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
Chili in kleine Würfel schneiden. Wenn Du es scharf magst, nimmst Du die Kerne mit dazu.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden,
Die Feigen ganz klein schneiden und mit den Gewürzen und dem Knoblauch sowie den Frühlingszwiebeln und 1-2 EL Olivenöl vermischen.
Schmand und oder Frischkäse dazugeben und alles gut verrühren.
Wenn die Creme zu dünnflüssig ist, etwas mehr Frischkäse als Schmand dazugeben. Ist sie zu dick, kannst Du etwas mehr Olivenöl dazugeben.
Anrichten und Servieren
Zum Anrichten in eine Schale oder Schüssel umfüllen und mit ein paar Feigenstückchen, etwas gehackten Kräutern oder ein paar Chilflocken dekorieren.
Neue Anregungen
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Bezugsquellen
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Feigencreme – pikant & lecker.
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