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Thunfisch Creme mit Meerrettich
Thunfisch Creme mit Meerrettich hat etwas Ähnlichkeit mit der Salsa tonnato, geht geschmacklich durch den Meerrettich aber in eine andere Richtung. Die Thunfisch Creme mit Meerrettich eignet sich gut als Brotaufstrich zur Vorspeise und auch zum dippen für Fingerfood. Man nehme 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft20 ml Olivenöl100 g Mayonnaiseetwas Dill1 LimettePfeffer1-2 EL Meerrettich…
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Reibekuchen mit Ziegenkäse und Schinken
Reibekuchen mit Ziegenkäse und Schinken ist eine neue Variante aus meiner Reibekuchen Serie. Der Clou ist das Topping. Ich hatte noch etwas Kren aus dem Südtirol Urlaub auf die fertigen Reibekuchen gegeben. Sensationell lecker! Normaler Meerrettich geht auch, Kren ist allerdings pfiffiger. Leider gibt es den bei uns im Rheinland gar nicht. Ich werde es…
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Bergische Hors d’oeuvres
Bergische Hors d’oeuvres sind zwei kleine runde, ausgestochene Schwarzbrotscheiben mit Kottenwurst, Fleischwurst, Schinken oder Käse in der Mitte und einem kleinen Gürkchen oben drauf. Wer es noch intensiver will, schmiert etwas Butter auf die Schwarzbrotscheiben. Die habe ich zuvor mit einem Glas, einem Dessertring oder einem Ausstecherle aus einer normalen Schwarzbrotscheibe ausgestochen. Im Bergischen Land…
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Burrata mit angeschmorten Tomaten und grünen Bohnen
Burrata mit angeschmorten Tomaten und grünen Bohnen, eine Alternative zum Klassiker Burrata mit Tomaten. Durch das Schmoren der Tomaten und der grünen Bohnen wird der Geschmack des Burrata gut unterstützt. Das sahnige Innenleben wiederum hebt die Bohnen auf ein neues Niveau. Fazit: Sehr lecker! Man nehme 1 Burrata 2 Tomaten oder 6 Kirschtomaten 200 g…
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Spanische Tortilla mit Champignons und Paprika
Spanische Tortilla mit Champignons und Paprika kommt im Gegensatz zur klassischen spanischen Tortilla (Tortilla de Patatas) ohne Kartoffeln aus. Was ist der Unterscheid zwischen einer spanischen Tortilla und mexikanischen Tortilla? In der Die spanische Küche ist eine Tortilla ein Omelette mit Kartoffeln vereinfacht gesagt. Sie wird gern als Tapa gereicht. Die die mexikanische Tortilla jedoch…
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Melon with feta and basil
Melon with feta and basil is a refreshing starter, ideal for summer when watermelons are ripe and delicious. I tell you how to recognise a ripe melon when you buy it in the report on melons. 3.8 is Watermelon Day in the USA. Ingredients for 4 persons 1 small melon approx. 1 kg 200 g…
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Mangold Quiche
Mangold Quiche schmeckt am besten warm aus dem Ofen. Dazu passt ein kleiner Beilagensalat oder Du servierst sie als Vorspeise. Man nehme Für den Teig 250 g Weizenmehl1 Ei40 ml Öl (Olivenöl)60 ml WasserSalz Für die Quiche 300 g Mangold4 Eier100 ml Milch (oder 50 ml Milch und 50 ml Quark, Schmand oder Sahne)2 EL…
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Geröstete Kichererbsen
Geröstete Kichererbsen sind ein schnell selbst gemachter, herzhafter Snack. Kichererbsen liefern hochwertiges Protein, viele Ballaststoffe und haben relativ wenig Kalorien. Sie eignen sich viel besser als Snack wie z.B. Kartoffelchips Man nehme 400 g gekochte Kichererbsen aus der Dose2-3 EL Olivenöl je 1 TLCurrypulvergeräuchertes PaprikapulverKnoblauchpulverPaprikapulver edelsüßSalzOlivenöl Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kichererbsen über…
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Langos – ungarisches Fladenbrot
Bezugsquellen *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21. Lecker-Wirtz Shop Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel…
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Lachs-Meerrettichcreme
Lachs-Meerrettichcreme hat sowohl Ähnlichkeit mit der Thunfisch Creme mit Meerrettich als auch mit der genialen Lachscreme. Die Lachs-Meerrettichcreme eignet sich gut als Brotaufstrich zur Vorspeise und auch zum dippen für Fingerfood. Man nehme 150 g Räucherlachs200 g Schmand2 EL Zitronensaftetwas Biozitronenschale20 ml Olivenöloptional 100 g Mayonnaiseetwas DillPfeffer und Salz Den Lachs etwa 4 mm klein…
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Pizza Pane mit Olivenöl und Rosmarin
Pizza Pane mit Olivenöl und Rosmarin ist eine super Vorspeise und ganz einfach gemacht. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept Rosmarin Olivenöl Salz Einfach einen Pizzateig Deiner Wahl dünn mit Olivenöl bestreichen, gehackten Rosmarin und etwas Meersalz darüber streuen. Für den Teig habe ich dieses Mal einen 4 h Teig mit 10 g Hefe und…
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Rote Bete Falafel mit Sesamkruste
Rote Bete Falafel mit Sesamkruste sind eine einfache Variante zu den normalen Falafel. Egal ob aus der Fertigpackung oder nach dem Sesam Falafel selber gemacht, sie passen gut zu Salat oder Mezze Teller. Ich rolle meine Falafel meistens kurz vor dem Braten in Sesam, damit sie etwas mehr Crunch haben. Man nehme vorbereiteten Falafelteig (siehe…