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Kartoffelsuppe aus Omas Kochbuch
Kartoffelsuppe aus Omas Kochbuch ist ein Klassiker. Manchmal kommt zusätzlich noch Pastinake, Sellerieknolle oder Petersilienwurzel mit hinein. Verfeinert wird die leckere Kartoffelsuppe entweder mit Würstchen, Mettenden oder Du genießt sie pur. Tipp Ein Esslöffel Kürbiskernöl kurz vor dem Servieren dazugeben. Omas Rezeptkiste Dieses Rezept stammt aus Omas Rezeptkiste. Meine Sammlung alte Familienrezepte, die sich schon…
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Marry me Chicken – das Ja-sage-Hühnchen mit leckerer Parmesansauce
Marry me Chicken lief vor ein paar Monaten auf Tiktok und war der Hit. Wenn Du vor hast zu heiraten, brauchst Du nur dieses Rezept für Deine(n) Liebste(n) nachzukochen und Du wirst auf alle Fragen ein sattes und zufriedenes “Ja, sicher mein Schatz!” oder so hören, wenn es nicht beim genussvollen Schmatzen untergeht. Man nehme…
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Gratinierte Reibekuchen Lachs-Camembert und Schinken-Käse
Gratinierte Reibekuchen Lachs-Camembert und Schinken-Käse empfehle ich als kleine Vorspeise zu servieren. Dazu möglichst kleine Reibekuchen mit einem Durchmesser von ca. 4-5 cm machen. Man nehme Für 4 Personen, je 2 Stück 8 TK-Kartoffelpuffer oder Reibekuchen selber machen nach Rezept 40 g Camembert 2 Scheiben gekochter Schinken 4 Scheiben Räucherlachs 4 Scheiben Cheddar (du kannst…
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Thai-Wurzelgemüsesuppe
Thai-Wurzelgemüsesuppe – was gibt es leckereres als eine heiße, köstliche Wurzelgemüsesuppe im Herbst? Heute mal auf thailändische Art abgeschmeckt. Dazu braucht es gar nicht viel. Die Wurzelgemüsesuppe wie gewohnt zubereiten, Rezept siehe unten, und mit ein paar thailändischen Gewürzen abschmecken. Kokosmilch, Chili, Kaffir-Limette Blätter z.B. Besonders die Kaffir-Limette bringt einen Geschmack in die Suppe, die…
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Türkischer Grillteller
Türkischer Grillteller mit allem was man braucht. Lammkottelets, Lammfilets, Köfte vom Grill. Dazu gibt es Cacik, das türkische Tzatziki, Taze Fasulye, türkische grüne Bohnen und türkisches Fladenbrot oder Dönerbrot. Ale Beilage noch einen Bulgursalat und Döner Sauce Urfa zum dippen. Natürlich kanns Du auch Pommes Frites oder Reis dazu machen. Die Rezepte zu den einzelnen…
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Zucchini-Hackfleisch Suppe mit Mais und Gigantes
Zucchini-Hackfleisch Suppe mit Mais und Gigantes basiert auf Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe. Da ich immer so viel Suppe zubereite, dass ich mir noch portionsweise etwas einfrieren kann, kam ich auf die Idee, die Zucchini-Hackfleisch Suppe mit Mais und Gigantes zu erweitern. Zusätzlich habe ich als Gewürze noch Chiliflocken, Kreuzkümmel und Bohnenkraut hinzugegeben. Man nehme 500 g…
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Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie
Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie. Mann was ist der lecker. Im ersten Moment, beim Durchlesen des Rezepts hatte ich so meine Zweifel. Da ich neugierig bin, was in anderen Regionen so auf den Tisch kommt, habe ich mich ans Werk gemacht und auch noch ein paar Änderungen vorgenommen,…
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Kürbis Kartoffel Puffer mit Schnittlauch-Dip
Kürbis Kartoffel Puffer mit Schnittlauch-Dip schmecken sensationell lecker. Ähnlich wie die Süßkartoffel-Rösti sind sie ein guter Ersatz zu den normalen Reibekuchen. Auch der Schnittlauch-Dip ist ein guter Begleiter zu allen Arte von Reibekuchen. Man nehme Kürbis Kartoffel Puffer 500 g Hokkaido 500 g Kartoffeln, festkochend 2 Eier 1 Zwiebel 2 EL Schmand 2 EL Dinkelmehl…
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Dönerteller mit Krautsalat und Tzatziki
Dönerteller mit Krautsalat und Tzatziki, der Klassiker aus der Imbissbude. Heute schnell selbst gemacht. Der Unterschied zum Gyrosteller ist aus meiner Sicht marginal. Du kannst das Gericht auch Lammgyros mit Krautsalat und Tzatziki nennen. Man nehme Dönerfleisch 200 g Lamm, Kalb oder Geflügel 1 rote Zwiebel Pul Biber 2 EL Olivenöl Gewürze (Oregano, Minze, Kreuzkümmel,…
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Herbstlicher Hokkaido-Apfel-Hackbällchen Auflauf
Der Herbstlicher Hokkaido-Apfel-Hackbällchen Auflauf passt wunderbar zur Erntezeit von Hokkaido und Apfel auf den Speiseplan. Wer es lieber vegan mag, lässt die Hackbällchen weg und brät stattdessen ein paar Kartoffelstückchen mit an. Man nehme 1 Hokkaido Kürbis 2 Äpfel 400 g Hackfleisch oder 2 grobe Bratwürste 1 Zwiebel 1/4 Bund Schnittlauch 200 g Mozzarella 100…
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Krustenbraten
Krustenbraten habe ich zuerst völlig anders zubereitet und nachdem mir das erste Rezept nicht ganz gelungen ist, durch Lesen und Ausprobieren dieses einfache und gut machbare Rezept gefunden. Man nehme 1,5 kg Schweinebraten 500 ml Fleischbrühe handvoll Nelken 5 Wacholderbeeren 2 Zwiebeln 1 Sellerie 2 Möhren 1 Stange Porree 10 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen…
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Apfel-Camembert Taschen
Apfel-Camembert Taschen als herzhafte Vorspeise oder Beilage zu einem gemischtem Salat. Man nehme 4 Scheiben Blätterteig 1 Apfel z.B. Braeburn 100 g Camembert 40 g Parmesan 1 rote Zwiebel 2 TL Oregano oder Thymian 1 TL Pul Biber oder getrocknete Chiliflocken 2 Zweige Rosmarin Olivenöl 2 EL Sesam (optional) 1 El Schwarzkümmel (optional) 1 Ei…