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Paprika-Würstchen Pfanne
Paprika-Würstchen Pfanne basiert wie auch das Würstchen Gulasch mit Nudeln auf Resten vom vorherigen Grillabend. Es gab bunte Gemüsespieße und Kartoffelspieße sowie Bratwurst vom Grill. Am Sonntag habe ich die Reste klein geschnippelt und in der Pfanne angebraten. Man nehme für 2 Personen 2 Bratwürste 2 Paprika 2 El Tomatenmark 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Paprikapulver…
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Hamburger aus der geriffelten Steakpfanne
Hamburger aus der geriffelten Steakpfanne. Patty, Buns und alles andere unterscheidet sich nicht vom normalen Hamburger, den ich sehr ausführlich in dem Bericht beschrieben habe. Man nehme pro Burger 180 g frisches Rinderhack 1 Bun Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer Zutaten zum Belegen nach Wunsch Das Hackfleisch zu runden Kugeln formen und mithilfe einer…
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Asiatisches Grillhähnchen
Asiatisches Grillhähnchen, eine Alternative für den Grill oder den Backofen. Heute mal in der Roadkillvariante zubereitet. Man nehme 1 Grillhühnchen 4 Stängel Koriander Marinade 100 ml Sojasauce 2 TL Biber Salcasi 3 cm Ingwer 1 Stange Zitronengras 2 EL Honig 1 rote Chili 1 Limette 2 TL Fünf Gewürze Pulver oder Südostasiatische Gewürzmischung 4 Knoblauchzehen…
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Strammer Otto – Spiegelei auf Salami
Strammer Otto – Spiegelei auf Salami ist eine moderne Form des Gerichts Strammer Max. Das Spiegelei wird anstelle des rohen Schinken auf einer Scheibe Brot mit Salami zubereitet. Strammer Otto – Stramme Lotte – Stramme Luise Die Stramme Luise und die Stramme Lotte sind hingegen Bezeichnungen für ein und dasselbe Gericht. Spiegelei auf Brot mit…
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Salata di pasta a la siciliana – Sicilian pasta salad
Salata di pasta a la siciliana – Sicilian pasta salad is made with salami and capers but without peppers, unlike the Italian pasta salad. A good accompaniment to a barbecue. Ingredients 400 g pasta, e.g. fussili 100 g salami 1/2 bunch rocket 8 dried tomatoes 70 g Parmesan cheese 50 g pine nuts 4 tbsp…
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Gnocchi con wurstl e sugo d’arrosto – Gnocchi mit Bratwurst und Bratenjus
Gnocchi con wurstl e sugo d’arrosto – Gnocchi mit Bratwurst und Bratenjus – an Cross Over Kitchen kaum zu überbieten. Die ursprünglich Südamerikanische Kartoffel wird italienisch zu Gnocchi verarbeitet und mit französischem Bratensauce selber machen und deutscher Bratwurst kombiniert. Wem sich beim Lesen der Magen umdreht kann selbigen durch einfaches ausprobieren wieder in die gewohnte Lage…
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Stramme Lotte – Spiegelei mit gekochtem Schinken
Stramme Lotte wird oft und fälschlicherweise als Strammer Max bezeichnet. Das Spiegelei mit gekochtem Schinken auf einer Scheibe Brot unterscheidet sich lediglich durch den Schinken. Der Max ist roh und die Stramme Lotte gekocht. Strammer Max – Stramme Lotte Der Stramme Max stammt aus der sächsischen beziehungsweise Berliner Küche und war eines der typischen Schnellgerichte…
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Shawarma Hähnchenschenkel und rote Linsen Curry mit Süßkartoffeln
Shawarma Hähnchenschenkel und rote Linsen Curry mit Süßkartoffeln. Das Wort “Shawarma” kommt ursprünglich aus dem Türkischen und bedeutet soviel wie “drehen” oder “wenden”. Es beschreibt die Art der Zubereitung des Fleisches. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß…
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Brotsalat mit crossen Hühnchenstreifen
Brotsalat mit crossen Hühnchenstreifen vervollständigt den mediterranen Brotsalat um ein paar cross gebratene Hähnchenstreifen. Der Salat ist sehr lecker und gut sättigend. Man nehme 2 Hähnchenbrüste 3 Scheiben Brot 250 g Rucola oder Romanasalat 250 g Cocktailtomaten 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Parmesan 4 Stängel Basilikum Olivenöl zum Anrösten und für das Dressing…
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Kartoffel-Bacon-Spieße
Kartoffel-Bacon-Spieße als Beilage zum Grillabend. Zusätzlich kannst Du die Spieße auch mit Pilzen, Tomaten und Zwiebeln variieren. Man nehme pro Spieß 2 kleine Kartoffeln 2 Scheiben Bacon etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Holzspieße 30 min wässern. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser mit 2 EL Salz ca. 15 min kochen. Anschließend abgießen und…
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Tomahawk steak grilling
Tomahawk steak grilling has been on my wish list for a while. Since we are planning a small barbecue event with good friends soon, I decided to do a test in advance so that I know what to look for. The Tomahawk Steak has been experiencing a real boom in Germany for about 10 years.…
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Merguez Salat – salade de Merguez
Den Merguez Salat habe ich in Georges Brasserie bei Sprimont, südlich von Lüttich in Belgien gegessen und heute zu Hause selber gemacht. Das Prinzip ist einfach. Eine leckere Salatplatte mit Gurke, Paprika und verschiedenen Blattsalaten bildet die Grundlage. Darauf werden zwei gebratene Merguez gelegt und das Ganze mit einem leckeren Dressing abgerundet. In Georges Brasserie…