Limoncello Tiramisu ist die zitronige Version der Tiramisu. Anstelle einer Schüssel, kannst Du auch kleine Gläschen nehmen, in die Du die Löffelbiskuits und die Creme übereinaderschichtest.
Man nehme
(Für 6 Personen)
500 g Mascarpone
6 Eier
5 Esslöffel Zucker
40 Löffelbiskuits
2 EL Marsala
2 EL Limoncello oder Limonello
Beeren zur Dekoration
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Mascarpone unterrühren, gut vermischen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
In einer Schale den abgekühlten Kaffee mit dem Marsala vermischen und die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen. Nicht zu lange, sonst werden sie zu weich.
Die Löffelbiskuits in kleine Gläschen legen und mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Danach den Rest der Löffelbiskuits darüber schichten und den Rest der Mascarponemasse darauf verteilen.
Mindestens 3 Std. (besser über Nacht) kaltstellen.
Servieren
Das Tiramisu Tapas erst vor dem Servieren durch ein Sieb mit Kakaopulver bestreuen.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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