Schlagwort: Pfannkuchen

Gefüllte Kräuterpfannkuchen
Eierspeisen

Gefüllte Kräuterpfannkuchen

Gefüllte Kräuterpfannkuchen, die schnelle herzhafte Variante des beliebten Klassikers. Gut als kleine Vorspeise geeignet oder als Beilage zu einem bunten Salatteller. Man nehme 8 EL Mehl 4 Eier 8 EL Milch 2 EL Zucker 1 TL Salz 2 EL flüssige Butter Butter zum Anbraten Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Basilikum) nach Belieben Die Kräuter waschen, abschütteln […]

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung
*Einfach*, Eierspeisen

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung ist meine bevorzugte Variation der sonst eher süßlichen Eierspeise. Mal ähneln sie den Galettes aus der Bretagne, mal rolle ich die Füllung wie bei einem Wrap einfach in den Pfannkuchen ein. Bei der Füllung kannst Du sehr kreativ sein. Gebratenes Gemüse, oder Pilze, vielleicht auch einfach Hackfleisch oder wie im heutigen […]

Akıtma - türkische Pfannkuchen
*Einfach*, Eierspeisen, Feta, Frühstück, Türkische Küche, Ziegenkäse

Akıtma – türkische Pfannkuchen

Akıtma – türkische Pfannkuchen. Zu einem türkischen Frühstück gehören auch die leckeren, herzhaften Akitma, die einfach und schnell zubereitet sind. Meist ist in diesen türkischen Pfannkuchen Weißkäse (Beyaz Peynir) im Rezept enthalten. Fälschlicherweise wird der bei uns oft mit Schafskäse gleichgesetzt, weil er wie Feta in einer Salzlake reift. Auch in Börek oder Pide wird […]

Pancakes mit Apfelmus
**Anfänger:in**, Apfel, Eierspeisen, Nachtisch

Pancakes mit Apfelmus

Pancakes mit Apfelmus sind für die meisten von uns nur Pfannkuchen amerikanische Art. Stimmt fast. Wenn Du auf die Inhalte schaust, siehst Du dort „Backpulver“. Der Pancake ist kleiner als ein Pfannkuchen, höher und fluffiger. Ich habe einige Zeit getüfftelt, bis ich auf das passende Rezept gekommen bin. Viele Rezepte sind entweder zu dick- oder […]

Pfannkuchen Tapas
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Kölsche Tapas

Fluffige Pfannkuchen Tapas

Pfannkuchen Tapas, die Idee kam mir neulich, als ich Pancakes (Pfannkuchen) zubereitet habe. Ich wollte einen Weg finden, die Pfannkuchen kleiner und dafür etwas dicker werden zu lassen. Erste Experimente mit dickerem Teig verliefen unzufriedenstellend. Als ich dann für ein anderes Rezept (Lachstatar) Desertringe gekauft hatte, blitzte ein Gedanke durch meinen Kopf. Warum nicht die […]

Kaygana
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Türkische Küche

Kaygana – türkische Pfannkuchen

Kaygana sind türkische Pfannkuchen. Diese sind schnell zubereitet und können noch mit angebratenen Pilze, Gemüse oder auch geräuchertem Lachs mit etwas Frischkäse belegt werden. Aufgerollt und in kleine Häppchen zerschnitten eine auch optisch gelungene Vorspeise oder Fingerfood. Man nehme 4 Eier 8 EL Mehl 8 EL Milch 2 EL weiche Butter Petersilie, Schnittlauch Pfeffer und […]