Schlagwort: Brathähnchen

Brathendl mit Apfel
**Anfänger:in**, Geflügel

Brathendl mit Apfel

Das Brathendl mit Apfel stammt aus Österreich, in Bayern wird es auch oft als Wiesnhendel  zubereitet. Im Herbst passt ein Apfel als Füllung hervorragend dazu. Durch Saft, Säure und Zucker wird es schön zart und schmackhaft. Du kannst das Brathendl im Backofen oder auf dem Grill machen. Heute bei mir mal im Backofen. Ein Rezept […]

Backhendl Sauce
*Einfach*, Geflügel, Sauce

Backhendl Sauce

Backhendl Sauce kannst Du aus dem Bratenfond machen, den Du beim Backen oder Grillen deines Brathähnchen auffängst. Man nehme Fond vom Grillhähnchen, Brathähnchen bzw. Backhähnchen Die Füllung vom fertigen Hähnchen evtl. 100 ml Gemüsebrühe oder Geflügelfond 2 EL Maismehl oder Kartoffelstärke Pfeffer und Salz Den aufgefangenen Fond zusammen mit der Füllung des Hähnchen in einem […]

Kip met patat en appelmoes
**Anfänger:in**, Apfel, Geflügel, Kartoffel

Kip met patat en appelmoes – Hähnchen, Pommes und Apfelmus

Kip met patat en appelmoes – Hähnchen, Pommes und Apfelmus – ein, wenn nicht das niederländische Nationalgericht. Als ich das erste Mal durch Zufall über das Rezept gestolpert bin, habe ich mich gefragt ob und wie das wohl schmeckt. Mittlerweile habe ich einige Zuschriften dazu erhalten. Es fehlt noch eine Kirsche als Deko auf dem […]

Brodhohn op kölsche Aat
*** Kochheld:in***, BBQ, Geflügel, Grillen, Kölsche Küch

Brodhohn op kölsche Aat – Brathuhn nach Kölner Rezept

Brodhohn op kölsche Aat auf dem Gasgrill mit Drehspieß. Ein leckeres innen saftiges und außen knuspriges Brathühnchen nach einem alten Kölner Rezept. Im Video siehst Du einen Zusammenschnitt vom Grilltag als kleinen Appetizer. Tag des Grill Hähnchens Am 2. Juni ist in den USA „Tag des Grillhähnchens“ (National Rotisserie Chicken Day). Impressionen vom Grill   […]

Jerk-Chicken
*** Kochheld:in***, BBQ, Geflügel, Grillen, Kreolische Küche

Jerk-Chicken – Jamaikanisches Straßenhuhn

Jerk-Chicken –  oder wie ich das jamaikanische Straßenhuhn kennenlernte. Als ich 1995 zu Gast auf Jamaika war, durfte ich das erste Mal Jerk-Chicken probieren. Die etwas abventeuerliche Geschichte findest Du ausführlich im Artikel zu Jerk Rasta Rub. Kurz gesagt In Jamaika gibt es am Straßenrand reisende Küchen, die meist nur aus einem Ölfass und etwas […]

Brathähnchen mit Fritten
**Anfänger:in**, Geflügel

Brathähnchen mit Fritten

Brathähnchen mit Fritten ein ewiger Klassiker. Die Pommes kommen aus dem Backofen, der Fritteuse oder der Heißluftfritteuse und werden mit Pommesgewürz gewürzt. Dazu gibt es selbstgemachte Mayonnaise und Ketchup. Man nehme (pro Person) 1/s  Hähnchen 2 EL Brathuhn Gewürzmischung 1 EL Mehl 1 EL Salz Als Gewürzmischung für Dein Brathähnchen kannst Du Lempels-Brathuhn oder Cajun […]

Lempels-Brathuhn - Hähnchen-Gewürzmischung
**Anfänger:in**, Gewürzmischung

Lempels-Brathuhn – LeckerGeWirtz Mischung

Lempels-Brathuhn Gewürzmischung ist, wie der Name vermuten lässt, eine Hähnchen-Gewürzmischung. Ich habe sie zusammengestellt, weil ich erstens sehr gerne Brathähnchen esse und hier auch schon viele verschiedene Formen des Hähnchenbratens und Hähnchengrillens beschrieben habe  und weil ich endlich über eine in Vergessenheit geratene Geschichte aus dem Busch Universum schreiben möchte. Während die Witwe B. sehr […]

Gebratenes Hähnchen im französisch-holländischen Stil
*** Kochheld:in***, Französisch, Geflügel

Gebratenes Hähnchen im französisch-holländischen Stil

Gebratenes Hähnchen im französisch-holländischen Stil ist in Frankreich als poulet rôti zu kaufen. Meist gibt es auf dem Wochenmarkt oder beim Metzger einen kleinen Stand in dem die Hähnchen gebraten werden. Es duftet herrlich. Unten im Hähnchengrill schmurgeln die Kartoffeln vor sich hin. Den ganzen Vormittag werden die Hühner gebraten und Mittags gibt es eine […]