Griechisches Bauernfrühstück

Griechisches Bauernfrühstück ist ein herzhafter Start in den Tag. Du kannst auch noch Zwiebeln, Feta oder Reste vom Grillfleisch mit anbraten.

Man nehme

2 Kartoffeln
3 Eier
2 TL Oregano
Tomate
Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln säubern und mit Schale in Viertel schneiden, die Viertel einmal halbieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten.

3 Eier aufschlagen und alles zusammen ca. 5 min anbraten. Oregano kurz dazu geben.

Servieren

Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit ein paar gehackten Kräuter bestreuen.

Alternativen

Bauernfrühstück Bratkartoffeln mit Ei und Speck
Huevos rotos – Das spanische Bauernfrühstück
Rheinische Bratkartoffeln
Rheinisches Bauernomelett
Tortilla de Patatas

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Griechisches Bauernfrühstück