Griechisches Bauernfrühstück ist ein herzhafter Start in den Tag. Du kannst auch noch Zwiebeln, Feta oder Reste vom Grillfleisch mit anbraten.
Man nehme
2 Kartoffeln
3 Eier
2 TL Oregano
Tomate
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln säubern und mit Schale in Viertel schneiden, die Viertel einmal halbieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten.
3 Eier aufschlagen und alles zusammen ca. 5 min anbraten. Oregano kurz dazu geben.
Servieren
Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit ein paar gehackten Kräuter bestreuen.
Tipps zu Bratkartoffeln
In meinem Artikel über Bratkartoffeln habe ich alle Tipps und Tricks, viele Rezepte und Hintergrundinfos zu den knusprigen Kartoffelscheiben zusammengestellt.
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Griechisches Bauernfrühstück
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