Die Kalker Schorle ist ein Drink ohne Schnickschnack – so bodenständig wie der Stadtteil, nach dem sie benannt ist. Ein guter Riesling, spritziges Mineralwasser und eine Zitronenscheibe reichen aus, um einen herrlich leichten Sommerdrink ins Glas zu zaubern.
Kalker Schorle
Der Name erinnert an den historischen Kalker Wasserturm, der seit 1904 über dem Veedel wacht. Er versorgte einst den Stadtteil und die umliegenden Industriebetriebe mit Wasser und gilt bis heute als Wahrzeichen der industriellen Vergangenheit Kalks. Ganz so viel Wasser braucht die Kalker Schorle zwar nicht – aber ohne einen guten Schuss Mineralwasser wäre sie eben keine echte Schorle.
Geschmack
Die Kalker Schorle ist leicht, trocken und angenehm spritzig. Der Riesling bringt fruchtige Aromen von Apfel und Zitrus mit, während das Mineralwasser für eine erfrischende Leichtigkeit sorgt. Ein unkomplizierter Sommerdrink, der sich hervorragend für laue Abende im Garten, auf dem Balkon oder beim Grillen eignet.
Man nehme
100 ml trockener Riesling oder Weißburgunder
100 ml gut gekühltes Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Eiswürfel
1 Scheibe Bio-Zitrone
optional: ein kleiner Zweig Zitronenmelisse
Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln füllen. Den Weißwein eingießen und mit Mineralwasser auffüllen. Kurz umrühren und mit einer Zitronenscheibe sowie nach Wunsch mit etwas Zitronenmelisse garnieren.
Serviertipp
Die Kalker Schorle schmeckt am besten gut gekühlt mit reichlich Eis und einer Scheibe Bio-Zitrone. Perfekt für einen sonnigen Nachmittag im Biergarten oder einen entspannten Abend auf Balkon oder Terrasse.
„Dat Wasser vun Kölle es jot – un met enem jode Riesling noch e Stöckche besser.“ 🍷!“
Cologne Cocktails
Die Idee zu den elf kölschen Cocktails kam mir während der WM 2026. Ich hatte zu den jeweiligen Begegnungen ein paar bekannte und erfundene Drinks kombiniert und zwischendurch die Kölsche Caipi entworfen.
Dabei kam die Frage auf, gibt es Kölsche Cocktails?
Elf Cocktails sollt ihr sein – Sneak Preview
Was erwartet Dich nächste Woche?
Schmitzchens Schleicher
Der Cocktail, der seine Wirkung erst später entfaltet. Gin, Holunder, Zitrone und Sekt.
Bereits erschienen
Hier nochmal der Rückblick auf die kölschen Cocktails der letzten Wochen.
Ach du leeven Pitter!
Kräftig und imposant – inspiriert vom Dicken Pitter, der großen Glocke am Kölner Dom. Whisky, Honig, Zitrone und ein Hauch Rauch.
Agri Piña Colonia
Der römische Köln-Cocktail, benannt nach ihrer Namenspatronin.
Buuredanz
Farbenfroh, fröhlich und karnevalistisch. Eine Anspielung auf Berkesdörp, das von den Bläck Fööss besungen wird. (Ja, den Ort Birkesdorf bei Düren gibt es wirklich.)
Engels Jeseech
Leicht, hell und poetisch – ein Drink mit Herz. Hier spielt es keine Rolle, an welchen Engel Du gerade denkst. Köln ist voll von lauter Engeln. Gin, Holunderblüte, weißer Traubensaft und Zitronenzeste. Der geht auch als alkoholfreier Aperitif.
Hinterdüxer Gletscherwasser
Der kultige Mocktail von der Schäl Sick. (Für alle nicht Kölner, damit ist der Stadtteil Deutz gemeint, kristallklar, mit Tonic, Gurke, Minze und viel Eis.
Von der KI in die Realität
Aus den KI-Ideen werden auch echte Drinks, wie hier zum Beispiel der Mocktail “Mariechen saat nä”.
Im Urlaub haben wir in einer Bar am See in Montreux, ja der mit dem Rauch auf dem Wasser, einen alkoholfreien Cocktail Namens “Gheisha says no” entdeckt. Spontan kam uns die Idee, diesen abzuwandeln und ins “Kölsche” zu übertragen. Hier das erste KI Bild dazu, oben der “Echte”.
Kölsche Küch und Köln entdecken
Wer kölsche Tapas und die kölsche Küch entdecken möchte, wird hier fündig:
Wer sich zwischen Dom, Neumarkt und Altermarkt auf Entdeckungstour begeben möchte, findet hier ein paar Anregung und kölsche Anekdötchens.
Cocktail Serien
Bildquelle: Die Bilder wurden selber aufgenommen oder zum Teil mit KI erstellt.
Cocktails und Longdrinks
Weitere Cocktails und Longdrinks findest Du in der Liste.
Bezugsquellen
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Cocktail Bar Literatur
Lecker-Wirtz Shop
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Cocktailshaker Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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