Zimtschnecken Test

Den Zimtschnecken Test habe ich gemacht, als ich noch etwas Hefeteig von den Pflaumenküchlein übrig hatte.

Fazit

“Lecker, aber die Füllung fehlt.” so der Kommentar meiner Kritikerin. “Daran musst Du noch was arbeiten.” sagte sie mit vollem Mund, während sie genüsslich die zweite Zimtschnecke verdrückte.

Hier also mein Grundrezept und erste Ideen für die Füllung, die ich noch umsetzen muss.

Man nehme

ca. 100 g Hefeteig (Restbestand süßer Hefeteig)
1 EL Zucker
1 TL Zimt

Den Teig zu einer langen Rolle rollen und mit dem Nudelholz plattdrücken.

Zucker und Zimt auf den Teig streuen und zusammenrollen bzw. teilen und zu zwei Schnecken zusammenrollen.

Nochmal mit Zucker und Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf bei 180°ca 12 – 15 min backen.

Die Zimtschnecken heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ideen zur Füllung

Butter mit Frischkäse und Gewürzen (Zimt, Zucker, Vanille) bestreichen. 2/3 in den Teig einkneten und den Rest vor dem Zusammenrollen darauf verstreichen.

Sobald ich das umgesetzt habe, gibt es hier das neue Rezept.

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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