-
Schichtsalat nach Omas Rezeptbuch
Schichtsalat ist ein beliebter Partysalat, den Du sehr gut vorbereiten kannst. Du kannst ihn sowohl im Dressing, als auch mit den Zutaten nach Belieben variieren. So passen z.B. auch Thunfisch anstelle des Hackfleisch oder angebratene Porre-Scheiben, Artischockenherzen, Gurke, Oliven oder hart gekochte Eier dazu. Er ähnelt dem Cobb Salat. Omas Rezeptkiste Dieses Rezept stammt aus…
-
Einfacher Ofenkäse
Einfacher Ofenkäse aus dem Backofen ist ein einfaches und schnell gemachtes Rezept. Ein schneller Happen Käsefondue zwischendurch. Dazu brauchst Du nur einen Camembert, ein Baguette und etwas Olivenöl. Das Gericht stammt aus dem Norden Frankreichs. In der Normandie findest Du es häufig auf den Speisekarten. Kein Wunder, liegt doch auch der kleine Ort Camembert dort.…
-
Mozzarella-Tomate-Basilikum
Mozzarella-Tomate-Basilikum, die Kombination geht irgendwie immer und ich habe schon viele Varianten von diesem Rezept veröffentlicht. Was fehlt ist der einfach Standard. Mozzarella mit Tomate und Basilikum. Dazu etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und wer mag gibt noch Balsamico dazu. Man nehme 100 g Mozzarella 1-2 reife Tomaten 3 Stängel Basilikum Balsamico Olivenöl Salz Den…
-
Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse
—
by
Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse – wird mit Paprika, Tomaten, Feta, Oregano, Olivenöl und Bukovo, einer griechischen Gewürzmischung aus getrockneter Paprika, zubereitet. Bukovo hat viel Ähnlichkeit mit Pul Biber. Man nehme 400 g Feta (2 Packungen) 150 g geriebener Käse 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 3 Tomaten 1 kleine Zucchini 2 TL…
-
Pizza Bianca mit Lachs und Ziegenkäse – Pizza Bianca con salmone e formaggio di capra
Pizza Bianca mit Lachs und Ziegenkäse gehört wie die Pizza Bianca con salsiccia e finocchio zu den “weißen Pizzen”, die statt Tomatensauce mit Frischkäse als Grundsauce zubereitet werden. Ein bisschen erinnert sie mich an den Elsässer Flammkuchen. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept 120 g Lachs 2 Frühlingszwiebeln 100 g Ricotta 100 g Frischkäse 200…
-
Salat Bowl mit Sardinen und türkischem Dressing
Salat Bowl mit Sardinen ist eine Kombination von Gurke, Paprika, Salat, Feta mit Sardinen und dem Türkischen Dressing, dass ich letztes Jahr vorgestellt habe. Man nehme 1 Dose Sardinen 8 Blätter Salat 1 Tomate 1 Paprika 50 g Feta 1/2 Gurke 4-5 EL türkisches Dressing Für die Bowl bereitest Du Salat, Tomate, Paprika und Gurke…
-
Überbackener Schafskäse mit Saganaki Gewürzmischung
Überbackener Schafskäse mit Saganaki Gewürzmischung. Schnell gemacht, passt als Vorspeise und auch als Beilage gut geeignet. Basis ist das Gericht Feta Saganaki dazu habe ich noch die Saganaki-LeckerGeWirtz Mischung zusammengestellt. Man nehme (für 2 Personen) 2 Scheiben Feta 2 EL Tomatenmark 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 3 EL Saganaki Gewürzmischung (LeckerGeWirtz) Olivenöl Backofen auf 200 °C…
-
Pizza Funghi e Cipolla – Teig mit Lievito Madre
Pizza Funghi e Cipolla habe ich mit einem Teig mit Lievito Madre zubereitet, den ich im letzten Jahr vorgestellt habe. Auf der Seite La pizzeria sarà deliziosa habe ich viele weitere Informationen sowie alle von mir zubereiteten Pizzen zusammengestellt. Zutaten für 3-4 Pizzen für den Pizzateig 500 g g Mehl (Tipo 00 oder Typ 550)…
-
Cajun Chicken Soup mit Parmesan
Cajun Chicken Soup mit Parmesan eine schnell gemachte und leckere Suppe, die Du als Vorspeise zum TexMex Abend oder auch mit etwas Brot als Hauptgericht servieren kannst. Cajun-Gewürzmischung Die Cajun Gewürzmischung ist in der amerikanischen Südstaatenküche sehr beliebt, die schmeckt leicht scharf und besteht aus vielen verschiedenen Gewürzen. Es gibt nicht die eine Cajun-Würzmischung sondern…
-
Crostini al Parmigiano e Timo
Crostini al Parmigiano e Timo, ein leckeres geröstetes Weißbrot mit Olivenöl, Thymian und Parmesan. Als Vorspeise oder Beilage zum Salat. Man nehme 4 Scheiben Weißbrot 100 g Parmesan Olivenöl Thymian Pfeffer und Salz Den geriebenen Parmesan reiben und in einer Schüssel mit dem gezupften Thymian mischen. Das Brot ohne Öl auf dem Feuer oder in…
-
Ziegenkäse mit Sardelle und Kapern auf roter Bete
Ziegenkäse mit Sardelle und Kapern auf roter Bete ist eine etwas andere Ausführung des Gerichts “Rote Bete mit Sardelle und Kapern auf Schafskäse“. Diesmal habe ich auf einem Teller ein paar Scheiben rote Bete angerichtet, in die Mitte einen Ziegenfrischkäse gestellt und eine Kaper in eine Sardelle gewickelt oben auf gelegt. Drumherum noch ein paar…
-
Schnittlauch-Parmesan Sauce
Schnittlauch-Parmesan Sauce kannst Du gut vorbereiten und bei Bedarf schnell aufwärmen. Du kannst sie als Pastasauce oder zu Pilzen und Gemüse verwenden. Auch zu gegrilltem Fleisch ist sie sehr lecker und ersetzt die Sauce Hollandaise. Tip vom Saucenkaspar Die Parmesanrinde mitkochen und vor dem Servieren herausnehmen. Auch ein kleiner Spritzer Zitronensaft zusammen mit etwas Stärke…