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Tomatensauce – salsa di pomodore
Tomatensauce – Es gibt sehr viele verschiedene Tomatensaucen, die zu Pasta gereicht werden, die als Tomatensuppe angeboten werden oder für die Pizza verwendet werden. Die sizilianische Norma Sauce zum Beispiel ist sehr lecker. Tipps vom Saucenkaspar Tomaten immer mit Säure (Balsamico oder Zitrone) sowie Zucker oder Honig zubereiten. Beide unterstützen den typischen Tomaten-Geschmack. Wenn Du…
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Griechischer Sardinen Salat
Griechischer Sardinen Salat ist eine Variante des klassischen griechischen Bauernsalats. Anstelle der Sardinen kannst Du auch Thunfisch nehmen, allerdings schmecken die Sardinen besser und sind auch regionaltypischer. Man nehme 1 Gurke100 g Feta6 Tomaten1 Dose Sardinen in Olivenöl1 rote Zwiebel4 grüne Peperoni3 EL schwarze OlivenSaft ½ Zitrone1 TL Rotweinessig6 TL Olivenöl2 TL getrockneter OreganoPfeffer und…
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Kebab pasta the menu of the German national football team
According to some reports in the press, kebab pasta is on the menu of the German national football team. I tried it out and changed it a little and have to say that it tastes very good. I also made a kebab sauce to go with it. You can choose between Döner Sauce Bosporus and…
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Insalata Caprese – Italien pur
Insalata Caprese oder wie er bei uns heißt Tomate Mozzarella ist der Klassiker auf dem italienischen Buffet. Dazu noch Bruschetta und Vitello tonnato und fertig ist das Menu italiano. Rote Tomaten, weißer Mozzarella und grüner Basilikum. die Farben erinnern an die italienischen Nationalfarben. Wenn Du es siehst und isst kommt sofort Lust auf Sonne, Meer…
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Salatplatte mit Radicchio und Sardinen – Radicchio insalata con sarde
Salatplatte mit Radicchio und Sardinen – Radicchio insalata con sarde ist eine bunte, italienische Salatplatte mit Romanasalat, Radicchio, Gurken, Oliven und Zwiebeln sowie Sardinen aus der Dose. Er ist der Salatplatte mit Knoblauch und Oliven (Assiette de salade à l’ail et aux olives) ähnlich, die wir aus dem Urlaub and er Ardeche kennen gelernt haben.…
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Izmir Köftesi – Izmir Frikadellen
Izmir Köftesi – Izmir Frikadellen sind ein Gericht aus der Stadt Izmir. In Izmir treffen seit der Antike verschiedene Kulturen dank der vielen sich dort schneidenden Handelsrouten aufeinander. Aus osmanischen, libanesischen, anatolischen, türkischen und griechischen sowie persischen Küchen hat sich eine einzigartige Küche gebildet. Izmir Köftesi sind ein beliebtes Hausgericht der türkischen Küche es ist…
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Tomatencremesuppe
Tomatencremesuppe ist nicht nur schnell gemacht, sie ist auch sehr lecker. Es gibt zahlreiche Varianten. Die Möhre gibt mit Ihrem Zucker zusammen mit dem Balsamico eine ausgewogene Grundlage, um den Geschmack der Tomate hervorzuheben. In vielen Fertigsuppen wird stattdessen raffinierter Zucker verwendet. Man nehme Zutaten Für 4 Personen 2 Dose Tomaten 200 g Knollensellerie 1…
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Gazpacho – andalusische Tomatensuppe
Gazpacho stammt aus Andalusien (Spanien) und wird dort als gazpacho andaluz serviert. Die kalte Suppe wird aus rohem Gemüse zubereitet und besteht aus Tomaten und Gurken, die mit Paprika, Weißbrot, Olivenöl, Essig und Gewürzen püriert werden. Kalte Suppe für heiße Tage An heißen Sommertagen ist die Gazpacho eine ideale Abwechslung zum Mittag- und Abendessen. Man…
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Rührei mit Tomaten und Avocado
Rührei mit Tomaten und Avocado ist eine sehr leckere und nahezu kohlehydratfreie Version des Klassikers Rührei. Wenn Du magst, kannst Du zum Bestreuen außer Petersilie auch andere Kräuter wie Oregano, Thymian oder Salbei verwenden. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder…
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Griechischer Bauernsalat neu interpretiert
Die Idee zu Griechischer Bauernsalat neu interpretiert kam mir kurz vor Ostern 2022. Wir wollten mal wieder einen griechischen Bauernsalat machen und ich nahm mir vor, diesen etwas moderner zu interpretieren. Warum nicht als abwechselnde Häppchen auf einer Platte? Schoss es mir durch den Kopf und schnell war die Idee in die Tat umgesetzt. Man…
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Kichererbsensalat mit Thunfisch
Kichererbsensalat mit Thunfisch als vollwertiger Salat für Abends oder zum Mittagessen. Auch als Beilagensalat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch eine frische Abwechselung. Man nehme (für 4 Portionen)200 g Kichererbsen1 Dose Thunfisch1/2 Gurke1/2 TL Honig2 EL Zitronensaft4 Stängel Petersilie oder Koriander6 EL Olivenöl1 Zwiebel2 TomatenSalz und Pfeffer Zuerst die Kichererbsen abschütten und in einem Sieb…
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Halloumi mit Tomate und Gurken
Halloumi mit Tomate und Gurken als Vorspeise oder Beilage zu Salat oder gegrilltem Fleisch. Vor ein paar Jahren sind wir Halloumi Fans geworden und probieren laufend neue Variationen aus. Man nehme 1 Halloumi Olivenöl 2 Tomaten 1/2 Gurke Dill Oregano Salz und Pfeffer Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze…