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Lamm mit türkischem Spargel
Lamm mit türkischem Spargel, ein sehr leckere Art Spargel zuzubereiten und eine wundervolle geschmackliche Kombination. Spargel in der Türkei? Wenn man an Spargel denkt, denken vielen an Deutschland, Frankreich oder Holland, seltener an Italien und so gut wie gar nicht an die Türkei. Dabei stammt die Pflanze ursprünglich aus Vorderasien und Südeuropa sowie Nordafrika. Dort…
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Spargel-Tarte
Spargel-Tarte, eine leckere Alternative für die knackigen grünen Stangen. Die Basis der Tarte machst Du einfach einen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei. Man nehme 500 g grüner Spargel300 g Mehl150 g Butter200 ml Sahne1 Zitrone100 ml WeißweinOlivenöl2 EierMuskatnuss50 g geriebener Bergkäse100 g Cocktail Tomaten Mehl, Butter, etwas Salz und Ei mit einander gut verkneten…
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Spinat mit Ei und Bratkartoffeln
Spinat mit Ei und Bratkartoffeln ist ein beliebtes Gericht, dass es bei uns oft an Gründonnerstag gibt. Anstelle der Bratkartoffeln kannst Du auch Salz Kartoffeln oder Kartoffelpüree machen. In Köln hat das Gericht noch eine ganz andere Bedeutung. Dort gibt es das Gericht “Spinat met Ei” als das “Gedeck der EhrenGarde Köln“. Es handelt sich…
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Currywurstsuppe – ungewöhnlich und lecker
Currywurstsuppe habe ich irgendwann mal in einem Pfingstzeltlager gegessen. Es ist so ein typisches, “am-letzten-Tag-machen-wir-die-Reste”-Essen. Da ich kein brauchbares Rezept auf die Schnelle finden konnte, habe ich ein wenig getüfftelt. Outdoor geeignet! Das Rezept ist absolut Outdoor für den Dutch Oven geeignet. Allerdings empfehle ich die Suppe nach der Zubereitung vollständig aufzuessen und nicht über…
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Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen
Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen ist auch als Stand-Alone-Salat sowie zum Grillen eine leckere Alternative. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige…
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Spaghetti con tonno e pomodoro
Spaghetti con tonno e pomodoro ist mal eine Abwechslung für die Pasta und ein schnell gemachtes Mittagessen. Man nehme für ca. 2 Personen ca. 300 g Spaghetti6 Kirschtomaten1 Dose Thunfisch4 EL Tomatenmark1 TL schwarzen SesamOlivenKnoblauch1 rote ZwiebelOlivenölSalz und Pfeffer Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die großen Ringe aus der Mitte für die…
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Reibekuchen mit Lachs und Sauce Tatar
Reibekuchen mit Lachs und Sauce Tatar als kleine Vorspeise, Mittagsimbiss oder zum Abendessen. Den Pfiff gibt die herzhaft leckere Sauce Tatar. Man nehme pro Person 3 Reibekuchen nach Rezept3 Scheiben Lachs60 ml Sauce Tatar Die Reibekuchen werden nach Rezept zubereitet und warm gestellt. Die rote Zwiebel schälen und in dünn Ringe schneiden. Anrichten und Servieren…
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Kurkuma Linsensuppe
Kurkuma Linsensuppe, eine leckere Kombination aus Kurkuma mit roten Linsen und indischen Gewürzen. Man nehme 250 g rote Linsen1 Knoblauchzehen1 Zwiebeletwas Olivenöl1 EL Tomatenmark1 EL Kurkumaje 1/2 TLCurrypulverKorianderKreuzkümmelIngwerpulver1 EL Sesam1 TL SchwarzkümmelsamenSalz und Pfeffer Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zum Abkühlen rausnehmen und beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und die Zwiebeln…
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Sauce Genovese
Sauce Genovese ist eine sehr ursprüngliche Sauce, die noch ohne Tomaten auskommt. Die Tomate kam erst nach der Entdeckung Südamerikas im 16. Jahrhundert in Europa an. Das Rezept stammt aus Kalabrien und ist irgendwie über Genua dort hin gekommen. Pasta alla Genovese Bitte nicht mit Pesto Genovese verwechseln! Heute ist der Tag der italienischen…
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Gemischte Salatplatte mit weißen Bohnen und Sardinen
Gemischte Salatplatte mit weißen Bohnen und Sardinen ist nicht nur sehr lecker, er eignet sich auch hervorragend für eine bewusste Ernährung. Mir hat er dabei geholfen ein “paar Pfunde” zu verlieren und sie nicht wiederzufinden. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich knapp 30 kg…
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Gemischter Salat mit Sardinen
Gemischter Salat mit Sardinen, ein erfrischender Salat mit Sardinen statt Thunfisch, sieht nicht nur optisch lecker aus. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige…
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Salatplatte mit Hähnchenfilet
Salatplatte mit Hähnchenfilet ist ein weiterer leckerer Salat aus meiner Reihe Salatplatten. Ich finde “Das Auge isst mit!” und die Form der Zubereitung auf einer Platte sieht für mich deutlich besser aus, als in einer Salatschüssel. Im Prinzip kannst Du jeden Salat auf einer Platte zubereiten und servieren. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere…