Asiatischer Brokkoli mit Sesam so einfach, so schnell gemacht, so lecker.
Man nehme
400 g Brokkoli
2 EL Sesamsamen
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
etwas Kurkuma
etwas Currypulver
Pfeffer und Salz
Sesam in einer beschichteten Pfanne oder dem Wok ohne Öl anrösten und beiseite stellen.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Brokkoliröschen abschneiden und in heißem Salzwasser 2 min blanchieren. Rausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Knoblauch in die Pfanne geben und 2 min unter Rühren in etwas Öl anbraten. Sen Brokkoli in die Pfanne geben und nach 2 min Rühren Hitze abschalten und die Gewürze und den Sesam hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und Servieren
Den asiatischen Brokkoli auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit etwas Sambal Oelek oder Chilisauce servieren.
Varianten
Brokkoli-Hähnchen-Pilz Pfanne
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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