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Motto Party
Egal ob Geburtstags Party, Abifeier oder auch zu anderen Gelegenheiten, manchmal möchte man die Fete unter ein Motto stellen. Hier entsteht eine Sammlung von Ideen sowie weiteren AusfĂĽhrungen zur Vorbereitung, Einladung und Ablauf der Feier. Direkt zu den Motto Ideen Ăśbersicht Motto Party 40 Jahre ErfahrungWie plane ich eine Motto-Party?Wichtigste Frage!Weitere FragenAnlassDie besten Motto-Party IdeenWeitere…
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Pommes Frites mit Oregano und TrĂĽffel-Salz
Pommes Frites mit Oregano und TrĂĽffel-Salz, das Ergebnis meiner Neugier war erstaunlich. Gute Freunde hatten uns vor ein paar Monaten eine GewĂĽrzmĂĽhle mit TrĂĽffelsalz geschenkt. Diese habe ich zu verschiedenen Speisen ausprobiert und kam auf die Idee meine nächste Portion Fritten mal mit dem TrĂĽffel-Salz in Kombination mit etwas Oregano und weiĂźem Pfeffer zu testen.…
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FĂĽnf-GewĂĽrze-Pulver und das Geheimnis der chinesischen KĂĽche
FĂĽnf-GewĂĽrze-Pulver ist ein Klassiker aus der chinesischen KĂĽche. Es hilft Dir, Deinen Gerichten eine asiatische Note zu verleihen. Die FĂĽnf GewĂĽrze und das Geheimnis der chinesischen KĂĽche Nein, das ist keine neue Serie von Alfred Blyton oder Enid Hitchcock. Es handelt isch um die Grundlagen vieler Gerichte, die häufig in der chinesischen KĂĽche verwendet werden.…
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Knuspriges Backhähnchen – Geheimtipp
Knuspriges Backhähnchen – Geheimtipp – Neulich habe ich gelesen, dass es fĂĽr ein richtig knuspriges Backhähnchen einen Geheimtipp geben soll. Backpulver. Einfach in den Rub 1 TL Backpulver mischen, das Hähnchen mit dem Rub einmassieren und 12-24 h im KĂĽhlschrank einziehen lassen. Gelesen-Geplant-Gemacht Samstag ist Grill Tag und so habe ich am Freitag 2 GrillhĂĽhnchen gekauft…
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Was bedeutet tomatisieren?
Was bedeutet tomatisieren? Tomatenmark ist ein wahrer KĂĽchenheld, der in vielen Suppen und Eintöpfen fĂĽr ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Die milde Säure der Tomaten rundet die Aromen perfekt ab und verleiht den Gerichten eine unwiderstehliche Tiefe. Warum Tomatenmark so gut funktioniert Die natĂĽrliche Säure der Tomaten bringt eine angenehme Frische in Saucen, Schmorgerichte, Suppen und…
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Soffritto – italienische KĂĽche
Soffritto das Geheimnis der italienischen KĂĽche. Viele Saucen und Ragouts basieren auf angeschmortem GemĂĽse, das mit Tomatensauce oder frischen Tomaten zu einer leckeren Sauce gekocht wird. Meistens werden Zwiebeln, Möhren und Selleriestangen genommen. Manchmal kommen Petersilie, Knoblauch oder Fenchel hinzu. Soffritto – Sofrito Obwohl das von der Insel Korfu stammende Kerkiraiko Sofrito rein sprachlich auf…
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Zeig uns Dein Gericht! – Show us your dish!
Zeig uns Dein Gericht! – Show us your dish! Eine kleine Gruppe von Freunden des leckeren Kochens auf Facebook. Zeig uns Dein Gericht Gruppe Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #zeigunsdeingericht #showusyourdish Eine Ăśbersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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Olivenöl-Balsamico Spiegel
Olivenöl-Balsamico Spiegel passend zum Brot und die italienische Vorspeise. Es macht was her, wenn Du Deine Gäste mit einem Lächeln begrĂĽĂźt. Man nehme Olivenöl Balsamico Etwas Olivenöl auf einen flachen Teller geben und mit Balsamico einen Smile malen. Pizzabrötchen eignen sich ideal zum Auftunken. Bezugsquellen Olivenöl Alle hier aufgefĂĽhrten Ă–le habe ich selber ausprobiert und…
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Kandierte Cashewkerne
Kandierte Cashewkerne sind vielseitig einsetzbar. Sie passen zu Salaten, zum Nachtisch und geben auch Fleisch oder Pastagerichten einen Pfiff. Du kannst sie anstelle von Pinienkernen oder Walnusskernen verwenden. Man nehme Cashewkerne 1 TL Honig etwas Zucker Die Cashewkerne bei mittlerer Hitze unter Schwenken der Pfanne hellbraun bis mittelbraun anrösten. Honig hinzugeben und die gerösteten Cashewkerne…
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Blauer Tee
Blauer Tee wird aus den getrockneten BlĂĽten des “Blue Flower Teas” gemacht. AbgekĂĽhlt kannst Du blaue EiswĂĽrfel daraus machen. Man nehme 1-2 EL Blue Flower Tea 200 ml kochendes Wasser In einer Tasse die BlĂĽtenblätter ĂĽbergieĂźen und 10 min ziehen lassen. Den kalten Tee habe ich später verwendet, um daraus blaue EiswĂĽrfel zu machen. Blue…
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Welche GewĂĽrze passen zu Schrimps?
Welche GewĂĽrze passen zu Schrimps habe ich mich neulich gefragt und in Google danach gesucht. Das Ergebnis hat mich wenig ĂĽberzeugt und auf die Idee gebracht eine neue Reihe “Welche GewĂĽrze passen zu…” in den Blog einzubringen. Heute geht es um Schrimps, Scampi und Garnelen. Aus meiner Sicht ist es wichtig, dass der Eigengeschmack unterstĂĽtzt…
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Belgische Fritten
Belgische Fritten sind fĂĽr mich die Krönung im Pommes-Frittes-Himmel. Wer einmal in Belgien Pommes aus frischen Kartoffeln gegessen hat, wird das sein Lebtag nicht vergessen und ist vielleicht, wie ich, versucht diese Zubereitung nachzubauen. Das schwierige fĂĽr mich ist, dass ich keine Fritteuse habe und auch nicht im Topf frittieren möchte. Es muss im Backofen…