Brokkoli-Hähnchen-Pilz Pfanne

Brokkoli-Hähnchen-Pilz Pfanne ist schnell zubereitet, hat wenig Kohlehydrate und macht dennoch gut satt. Lecker schmeckt sie außerdem. Wenn Du magst, kannst Du Dir dazu auch eine schnelle Keto-Sauce zusätzlich zubereiten.

Eine Erdnusssauce ist auch lecker, hat allerdings recht viele Kalorien.

Man nehme

Keto Sauce

100 ml Gemüsebrühe
3 EL Sojasauce
1 EL Weißweinessig
2 EL Chilisauce
je 1 TL
Paprikapulver
Kreuzkümmel
Koriander

Die Hühnerbrühe aufkochen, alle Zutaten hineingeben und ca. 20 min bei niedriger Temperatur reduzieren lassen.

Hühnchen-Brokkoli Pfanne

400 g Hühnchenbrust
400 g Brokkoli
100g Champignons oder andere Pilze
2 EL Sesamsamen
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Pfeffer und Salz

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken, Champignons putzen und vierteln.

Brokkoliröschen abschneiden.

Hähnchenbrust parieren und in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden.

Öl in die Pfanne oder den Wok geben und die Hühnchenbrust von beiden Seiten mittelbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In einem separaten Topf Wasser mit Salz erhitzen.

Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 2 min unter Rühren anbraten.

Die Champignons hinzufügen und mit anbraten.

Brokkoli in den Topf mit dem kochenden Salzwasser geben und 3-4 min bissfest kochen. Rausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

Das Hähnchen und den Brokkoli wieder in die Pfanne geben und 2 min unter gelegentlichem Rühren weiter braten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten und Servieren

Die Brokkoli-Hähnchen-Pilz Pfanne  auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Keto-Sauce oder einer anderen Sauce übergießen. z.B. Erdnussauce.

Varianten

Hühnchen-Brokkoli Pfanne (Keto)

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