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Erdbeer-Punsch mit Tequila
Erdbeer-Punsch mit Tequila als Cocktail oder Longdrink passt sowohl als Aperitif im Mai oder Juni, wenn die Erdbeeren Hochzeit haben, als auch im Rest vom Jahr. Allerdings ist es dann mit den frischen Erdbeeren etwas schwieriger und Du musst auf TK-Ware umschwenken. Man nehme 4 Gläser 200 g Erdbeeren 100 ml weißer Tequila 100 ml…
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Argousier Breton – Sanddorn mit Cidre
Argousier Breton – Andalö mit Cidre – wird im Unterschied zum Kir Royal aus Cidre und Sanddornlikör hergestellt. Argousier ist das französische Wort für Sanddorn. Diesen Aperitif habe ich in einem Urlaub in Frankreich entdeckt, jedoch leider nicht notiert wo. Wenn ich jetzt danach im Internet suche finde ich außer meiner Website nicht viel dazu.…
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Aperitif ardeche
Aperitif ardeche – eine Auswahl von Aperitifs aus der Rhone Gegend. Die Du auch zu vielen anderen Menüs anbieten kannst. Aperitif ardeche Castagnou – Claire de Die Castagnou – Claire de Die, Crème de Chataigne – ist ein typischer Aperitif aus der Ardèche, bei dem Kastanienlikör (Crème de Chataigne) mit Schaumwein im Verhältnis von einem…
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Eifeler Landbier
Das Eifeler Landbier stammt wie auch das Steinfelder Klosterbier aus der Gemünder Brauerei . Es ist ein untergäriges Bier, das unfiltriert abgefüllt wird. Bei einem Stammwürzegehalt von 12% hat es 5,1 % Vol. Alkohol. Das Eifeler Landbier haben wir im Biergarten des Genießer Wirtshaus in Simmerath getrunken, nachdem wir dort nach einer Wanderung um den…
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Vanilleeis mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen
Vanilleeis mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen, ein schnell gezauberter Nachtisch, wenn Du zufällig noch etwas Brombeerlikör übrig hast. Wenn nicht, kannst Du auch Sirup, Gelee oder einen anderen Fruchtlikör nehmen. Das Rezept für den Brombeerlikör findest Du im Link. Ich empfehle aber den Brombeerlikör gut 4 Wochen vorher aufzusetzen, damit er gut durchgezogen ist. Man…
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Steinfelder Klosterbier
Steinfelder Klosterbier – Wandern macht durstig. Auf unserer Tour zwischen dem Rursee genauer gesagt der Urfttalsperre und der Burg Vogelsang in der Eifel haben wir an der Urftseemauer im gleichnamigen Biergarten eine kleine Rast eingelegt. Ausgehend vom Wanderparkplatz Walberhof sind wir über Wolfseisen dort nach gut 2 h angekommen. Obwohl es bis dahin ständig bergab…
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Hasen Oster Festbier
Hasen Oster Festbier ist ein würzig, süffiges Bier aus der Hasen-Brauerei in Augsburg. Für viele Bierkenner ist es zu durchschnittlich, für mich ist es gut trinkbar und ein guter Begleiter zu Gegrilltem oder einer deftigen bayrischen Brotzeit. Zudem muss ich immer an die Mitte 90’er Jahre denken, als ich oft beruflich in Bad Liebenwerda un…
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Crodino – Italienischer Aperitif
Crodino – ist einer der erfolgreichsten Aperitifs in Italien. Seit 1965 wird er in Crodo (Italienische Stadt im Nordwesten von Como) hergestellt. Er schmeckt fruchtig nach Zitrusfrüchten und wird mit viel Eis und einer Orangenscheibe serviert und am besten im Sonnenuntergang vor dem azurblauen Meer oder mit Blick auf die Berge getrunken. Crodino ist alkoholfrei.…
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Floc de Gascogne
Der Floc de Gascogne stammt aus den Départements Lot-et-Garonne, Gers und Tarn. Er wird aus den Weißweinsorten Colombard, Ugni Blanc und/oder Gros Manseng hergestellt. Neben dem weißen Floc de Gascogne gibt es auch eine roséfarbene Variante, die aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot-Trauben hergestellt wird. Man kennt ihn auch als Begleiter zur Foie Gras oder…
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Kir Royal
Kir Royal ist eine deutsch Erfindung, die durch die gleichnamige Serien in den 80ern berühmt wurde. In Burgund wurde der Kir erfunden. Es ist eine Mischung aus einem gut gekühltem Weißwein der Rebsorte Aligoté und Creme de Cassis, schwarzem Johannisbeerlikör. Felix Kir, Bürgermeister von Dijon soll das in der Region damals sehr beliebte Getränk bei…
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Pineau des Charentes
Der Pineau des Charentes, oder auch kurz Pineau, wurde der Legende nach von einem Winzer in Frankreich erfunden, der versehentlich Traubenmost in ein volles Cognacfass geschüttet hat. Die Charente ist eine Region im westlichen Frankreich nordöstlich von Bordeaux, die nach dem gleichnamigen Fluss benannt ist. Der Aperitif ist süß und sehr lecker und passt gut…
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Quark mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen
Quark mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen eine leckere Nachspeise für alle, die schon Likör trinken dürfen. Den Brombeerlikör habe ich im letzten Spätsommer selber aufgesetzt. Das Rezept dazu muss ich noch nachliefern. Anstelle des Brombeerlikörs kannst Du auch Brombeersirup oder Brombeermarmelade verwenden. Man nehme (pro Person) 4 EL Quark 2 TL Brombeerlikör oder Brombeersirup 1 EL…