Bruschetta-Butter eine leckere Alternative zu Knoblauchbutter und Kräuterbutter. Passt auch gut zur Dip Trilogie.
Man nehme
200 g Butter
1 EL Olivenöl
6 Cocktailtomaten
4 Knoblauchzehen
2-3 Stängel Basilikum
1 EL Tomatenmark
2 EL Parmesan
2 getrocknete Tomaten
Pfeffer und Salz
Die Butter ca. 30 min vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Anschließend mit den restlichen Zutaten vermischen und in die Butter einarbeiten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und Servieren
Bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen, Am besten am Tag vorher vorbereiten, dann sind die Aromen gut durchgezogen.
In eine kleine Schale oder Schüssel umfüllen und zur Dekoration einen Basilikumblatt oben drauf setzen.
Dazu gibt es geröstetes Fladenbrot oder frisches Baguette.
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Bezugsquellen
Olivenöl
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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