Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette als Beilagensalat zum Grillabend oder mit etwas Baguette als Vorspeise.

Man nehme

1-2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stängel Rosmarin
Olivenöl
Weißweinessig
Pfeffer und Salz

Eine Knoblauchzehe und die untere Hälfte des Rosmarins, natürlich ohne den Stängel, klein hacken und mit Salz, Pfeffer, Weißwein und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren. Etwas ziehen lassen.

Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Die Tomaten und den Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden.

Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anrichten und mit der Vinaigrette übergießen. Zum Abschluss mit der Rosmarinspitze dekorieren.

Bezugsquellen

Olivenöl

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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