Der rote Bete Linsen Salat kann optisch gelungen angerichtet werden und sieht aus wie ein kleiner Berg. Du kannst auch alle Zutaten miteinander vermischen.
Leichter Wirtz
Der Salat eignet sich hervorragend zur Gewichtsreduzierung. Mehr dazu und wie ich über 25 kg abnehmen konnte, erfährst Du im verlinkten Artikel.
Man nehme
200 g Beluga Linsen
2 rote Bete, vorgekocht
8 Radieschen
1/2 Gurke
4 Salatblätter
2+1 EL Sesam
Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zum abkühlen beiseite stellen. Einen Esslöffel davon für das Dressing verwenden.
Dressing
4 EL Olivenöl
1 EL gerösteten Sesam
2 EL Weißweinessig
1 EL Mayonnaise
1 TL Senf
Pfeffer und Salz
Alle Zutaten für das Dressing miteiander verrühren und bis zum fertigen Salat noch etwas ziehen lassen.
Die Zubereitung des Salats ist recht einfach. Zunächst die Linsen in der dreifachen Menge Wasser ohne Salz kochen und anschließend abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Salatwaschen und lesen, die rote Bete und die Radieschen sowie die Gurken in Scheiben schneiden. Ob Du die Gurke vorher schälst bleibt die überlassen.
Anrichten und Servieren
Der fertige Rote Bete Linsen Salat
Alternativen
Rote Bete – Feta Salat mit glasierten Maronen auf Rucola
Bezugsquellen
Olivenöl
Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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