Poor knights of Windsor with ham and cheese is the British version of „Arme Ritter mit Schinken und Käse“. At first I thought it was a joke. But in fact the „Arme Ritter“ are called Poor Knights of Windsor in the UK, and simply French Toast in the rest of the world.
Take
2 slices of toast
1 egg
30 ml milk
1 slice of cheese
2 slices of ham
a little olive oil
a little butter
pepper and salt
Sear the ham crosswise on both sides in a frying pan. Put the ham on a plate.
Mix the milk, eggs, Parmesan cheese and a little salt and pepper in a bowl until well blended.
Soak the toast in it for 30 s on each side.
Put some olive oil and butter in a frying pan and heat over medium heat. Toast the toast on one side until golden brown.
Turn one slice of toast over and place a slice of cheese and a slice of ham on the toasted side. Place the second slice of toast with the fried side on top. After 30 s, turn over and fry for another 30 s.
Leave to cool slightly on a wire rack.
Serve
Arrange the Poor knights of Windsor with ham and cheese with the second slice of fried ham on a warmed plate. Sprinkle with a little ground pepper and serve immediately.
Und jetzt auf Deutsch:
Poor knights of Windsor with ham and cheese ist die britische Version von Arme Ritter mit Schinken und Käse. Zuerst dachte ich, das sei ein Scherz. Aber tatsächlich heißen die Armen Ritter in Großbritannien „Poor knights of Windsor“, im Rest der Welt einfach French Toast.
In der Normandie gibt es ein ähnliches Gericht, Le Welsh, das von England irgendwann nach Frankreich über den Ärmelkanal geschwappt ist.
Man nehme
2 Scheiben Toastbrot
1 Ei
30 ml Milch
1 Scheibe Käse
2 Scheiben Schinken
etwas Olivenöl
etwas Butter
Pfeffer und Salz
Den Schinken in einer Pfanne von beiden Seiten kreuzweise anbraten. Schinken auf einen Teller legen.
Milch, Eier, Parmesan und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
Das Toastbrot auf jeder Seite 30 Sekunden darin einweichen.
Etwas Olivenöl und Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Toasts darin von einer Seite goldbraun rösten.
Eine Toastscheibe umdrehen und die gebratene Seite mit je einer Scheibe Käse und Schinken belegen. Die zweite Toastscheibe mit der gebratenen Seite obenauf legen. Nach 30 Sekunden wenden und weitere 30 Sekunden braten.
Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Servieren
Die Poor knights of Windsor with ham and cheese mit der zweiten Scheibe gebratenen Schinken auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen und sofort servieren.
Alternativen
Arme Ritter
French Toast
French Toast mit Parmesan
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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