Der Halloween Kürbisauflauf unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Kürbisauflauf lediglich durch die Deko. Diese habe ich selber aus schwarzen Oliven (Käfer) und trockenem Mozzarella (Gespenster) hergestellt.
Man nehme
1 Hokkaido Kürbis
2 Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
6 Scheiben trockener Mozzarella
10 schwarze Oliven
Olivenöl
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zunächst wird der Hokkaido außen gewaschen und anschließend halbiert und geviertelt. Die Kerne und das Innenleben entfernen.
Die übrig gebliebenen Kürbisstücke habe ich zusammen mit den Möhren und den geschälten Kartoffeln zu einem Brei in einem Mixer verarbeitet. Dazu kommen fein gewürfelte Zwiebeln (Knoblauch, wenn Du magst) die Gewürze und 2 El Olivenöl. Kurz verrühren und etwas ziehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Mit einem Ausstecherle in Gespensterform habe ich aus dem 6 Scheiben getrockneter Mozzarella kleine Gespenster ausgestochen. Die Oliven werden halbiert und pro „Käfer“ je eine halbe Olive in Scheiben geschnitten. Wenn Du die schön nebeneinander legst, entstehen diese kleinen, vierbeinigen Grusel-Käfer.
Die Form jetzt mit Olivenöl auspinseln und den Gemüsebrei hineingeben und verteilen.
Die Kürbisschnitze zu einem Rad hineinlegen und in der Mitte die Achse einsetzen. Anschließen Gespenster und Grusel-Käfer darauf verteilen.
Zum Schluss die Gespenster und Grusel-Käfer darauf verteilen.
Im Backofen in ca. 20-25 min backen.
Servieren
Den Halloween Kürbisauflauf in der Auflaufform auf einem Holzbrett auf den Tisch stellen.
Fazit
Der Auflauf sieht vor dem Backen schöner aus, als nachher. Dafür schmeckt er sehr lecker.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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