Unterwegs im Karneval

Unterwegs im Karneval bedarfs einer gründlichen Vorbereitung insbesondere, was die Grundlagen angeht. – “Nimm jet zo müffele met!”.

Nächste Woche am Altweiberfastelovend, wie man in Köln sagt, geht es um 11:11 Uhr in vielen Städten entlang des Rheins mit dem Straßenkarneval los.

Bereits früh am Morgen strömen die Jeckinnen und Jecken zum Altermarkt, wo der Karnevalsauftakt gebührend gefeiert und das Dreigestirn vom närrischen Volk empfangen wird. Anschließend wird bis zum Aschermittwoch in vielen Städten entlang des Rheins mit bunten Umzügen und vielen Karnevalspartys in Kneipen und auf der Straße gefeiert.

Wichtig ist eine gute kulinarische Vorbereitung!

Jet zu müffele

Vor dem Feiern empfehle ich eine deftige Grundlage zu schaffen und zwischendurch tut eine kleine Stärkung auch gut.

Happen

Auf der Schäl Sick im Bahnhof Deutz gibt es z.B. den “Glücklichen Düxer” einen Happen Mett der gebraten wird. Der ist auch zu Haus schnell gemacht (siehe Rezept im Link).

Eine interessante Variante dazu ist die Kölsche Pizza. Der Halve Hahn wird einfach im Ofen überbacken.

Im Brauhaus findest Du auch den Happen Mett, Happen Tatar und Happen Leberwurst.

Auch der Halve Hahn ist im Rheinland sehr beliebt, wenn auch für Außenstehende immer mit der Gefahr verbunden das Käsebrötchen mit einem gebratenen Hühnchen zu verwechseln.

Ein Mettbrötchen geht immer!

Zwischendurch auch mal schnell ein Häppchen Leberwurst

Es ist noch Suppe da!

Wer etwas warmes essen möchte ist mit einem Krüstchen Gulasch, einer  Öllischzupp oder einer Ähzezupp gut bedient. Zu Hause angekommen ist was heißes, leichtes eventuell besser. Höhnerzupp oder Jemöszupp machen wieder fit und sind auch am “Tag danach” eine gute Kraftquelle.

Herr Präsident, de Woosch

Auch sehr beliebt für zwischendurch ist die Woosch. Einfach mit Mostert (Senf) oder mit Ädäppelschlot (Kartoffelsalat). Ob als Brühwurst oder Bratwurst spielt keine Rolle.

Und für den ganz großen Hunger?

Wer noch mehr Hunger hat greift am besten zum Hämmchen mit oder Sauerkraut mit Mettwurst. Auch ein Brodhohn (Grillhähnchen) ist ein typisches Kölsches Gericht.

Rievkooche und Döppekooche

Die Rievkooche kennt man in Köln, meist gibt es in jeder Kneippe einen festen Rievkooche Tag. Der Döppekooche ist eher dem Kölner Umland zuzuordnen. Allerdings sind beide keine typische Karnevalsverpflegung.

Jet zu süffele – Getränke

Dazu trinken die Kölner gern ein frisches Kölsch. Mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein.

Alkoholfreies

Neben Wasser und zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken sind auch Apfelschorle oder ein heißer Kaffee sehr beliebt.

Als Alternative habe ich für Dich einen kölschen Mocktail am Start:

Entstanden ist der während unseres Sommerurlaubs am Mont Blanc. Wir waren in Montreux a, Genfer See zu Besuch und meine Frau entdeckte auf der Getränkeliste den “Geisa says no” Mocktail. Dieser wurde zu Hause eine wenig eingekölscht und hier ist er:

Eine bunte, kölsche und spritzige Erfrischung, nicht nur zu Karneval.

Karnevalslieder

Eine Playlist für Karneval findest Du auf meinem YouTube Kanal.

Kölsche Tapas

Weitere Ideen für die Kölsche Küch findest Du im Artikel Kölsche Tapas.

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Bezugsquellen

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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Unterwegs im Karneval – Jet zo müffele!