Lebkuchengewürz selbst gemischt für die eigene Lebkuchenproduktion in der Weihnachtsbäckerei. Wenn Du Dir die Zutaten für das Spekulatiusgewürz anschaust, wirst Du vermutlich wie ich auch beim ersten Mal feststellen, dass die identisch sind. Ingwer und Koriander sind nicht in allen Varianten zu finden und der Nelkenanteil variiert.
Man nehme
35 g Zimt
8 g Nelke
1 TL Piment
2 TL Muskatnuss
2 TL Kardamom
½ TL Ingwer
1 TL Anis
1 TL Fenchelsamen
1 TL Koriander
optional:
Orangenschale
Chili
Alles zusammen in einer Gewürzmühle fein mahlen und direkt verbrauchen.
Verwendung
Lebkuchen-Likör
Lebkuchenmann Rezept
Lebkuchen vom Blech
Musik für die Weihnachtsbäckerei
Und hier gibt es die passende Weihnachtsplaylist.
Weitere Anregungen für Dein nächstes Weihnachtsfestessen findest Du unter Festliche Menüideen für Weihnachten.
Bezugsquellen
Gewürzgläser
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Gewürzmischungen findest Du auf LeckerGeWirtz. Die Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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