Der Lebkuchenlikör ist einfach zuzubereiten und perfekt für die Advent- und Weihnachtszeit.
„In der Weihnachtsbrauerei
gibt’s so manche Likörei…“
Man nehme
200 g frische Lebkuchen (ohne Schokoladenüberzug oder Zuckerguss)
500 ml Sahne (mindestens 30% Fett)
150 g Zucker
200 ml Wodka (oder weißer Rum, je nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
optional 1/2 TL Lebkuchengewürz
2-3 0,3 l Flaschen
Schneide die Lebkuchen in kleine Stücke oder zerbrösle sie grob.
Gib die Sahne, den Zucker, Vanillezucker, Zimt und das Lebkuchengewürz (falls verwendet) in einen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Achte darauf, dass die Sahne nicht kocht!
Nimm den Topf vom Herd und gib die Lebkuchenstücke dazu. Rühre gut um, bis die Lebkuchen weich sind und sich auflösen. Es sollte eine dicke, cremige Masse entstehen.
Lass die Mischung vollständig abkühlen. Das ist wichtig, bevor der Alkohol dazukommt.
Wenn die Masse kalt ist, rühre den Wodka oder Rum kräftig unter.
Für einen besonders glatten Likör kannst Du die Mischung jetzt mit einem Stabmixer kurz pürieren.
Abfüllen
Die 0,3 l Flaschen heiß ausspülen.
Gieße den Likör durch ein feines Sieb oder ein sauberes Geschirrtuch in sterilisierte Flaschen. Das entfernt größere Rückstände der Lebkuchen.
Der Likör schmeckt am besten, wenn Du ihn vor dem Servieren noch ein paar Tage im Kühlschrank ziehen lässt. Im Kühlschrank hält er sich etwa 2–3 Wochen.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A beautiful, high-detail product photograph of a bottle of Gingerbread Liqueur, labeled ‚Gingerbread Elixir – A Taste of Christmas‘, set on a rustic wooden table. Beside the bottle are two ornate crystal glasses filled with the warm, amber-colored liqueur, topped with whipped cream and a sprinkle of cinnamon. The background is a cozy, festive Christmas scene: a blazing stone fireplace with a garland, a brightly decorated Christmas tree with warm lights, and a snowy landscape visible through a window. Pine boughs, holly berries, pine cones, and star-shaped gingerbread cookies are scattered artfully around the bottle. Soft, warm indoor lighting, slightly diffused, capturing the cozy holiday atmosphere. Ultra-realistic, hyper-detailed, golden hour lighting, 8k, cinematic rendering, studio lighting.“
Aufgesetzte im Advent und zu Weihnachten
Aus der Serie Aufgesetzte im Advent und zu Weihnachten findest Du weitere Ideen in den folgenden Rezepten.
Black-Wood-Cherry Likör
Bratapfellikör
Chili-Schoko-Likör
Gebrannte-Mandel Likör
Marzipanlikör
Salted-Caramel-Likör
Spekulatiuslikör
Weihnachts-Eierlikör
Weitere Anregungen für Aufgesetzte findest Du hier.
Weihnachtsplaylist
Und hier gibt es die passende Weihnachtsplaylist.
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Lebkuchen-Likör
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