Auf der Website der Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt habe ich beim Stöbern den Dabatzda entdeckt. Obazda kenne ich aber Dabatzda?
Es ist eine Gewürzmischung für Frischkäse. Die genauen Anteile kenne ich nicht, ich habe mich versucht an die Mischung anzuschleichen. Wer das Original haben will, kann es dort bestellen. (Das ist keine bezahlte Werbung!)
Ich werde auch mal einen Obazda mit der Mischung anrühren und sehen, was passiert.
Man nehme
Für die Bayrische Gewürzmischung
6 TL Paprikapulver
2 TL Kümmel
2 TL getrocknete Zwiebeln
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Kurkuma
Pfeffer und Salz
Die Gewürze zu einer Gewürzmischung verrühren.
Für den Dip
2 TL der Gewürzmischung mit 4 EL Frischkäse verrühren.
Alternativen
Erdäpfelkas aus Niederbayern
Liptauer – pikanter Brotaufstrich
Obazda
Xtipiti (Chtipiti) – der griechische Obatzda
Xtipitzida Obatzda auf griechisch
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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