Die vegetarische Poké Bowl kommt im Gegensatz zur klassischen Poké Bowl ohne Fisch aus.
Die Poké-Bowl ist ein hawaiianisches Gericht, das aus einer Schüssel mit Reis, rohem Fisch (Thunfisch oder Lachs), verschiedenen Gemüsesorten, oft auch Avocado, Algen und einer Auswahl an Saucen besteht. Der Begriff “Poké” stammt aus dem Hawaiianischen und bedeutet so viel wie “in Stücke schneiden” oder “abschneiden”, was auf die Art und Weise hinweist, wie der Fisch für dieses Gericht vorbereitet wird.
Generell kannst Du Dir für Deine Poké Bowl die Zutaten und Saucen aussuchen die Du am liebsten magst.
Leichter Wirtz
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Man nehme
½ Avocado
75 g Reis
Sojasauce
1/2 Paprika
1/4 Gurke
30 g Edamame
Salz und Pfeffer
Tonkatschu Sauce (oder eine andere)
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Edamame aus der Schale lösen und 4 min in kochendem Wasser blanchieren, anschließend mit kaltem Wasser abkühlen.
Paprika und Gurke waschen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Avocado schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Den Reis gut abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten nach Belieben auf dem Reis anrichten und mit 1-2 Saucen übergießen.
Anrichten und Servieren
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Varianten
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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