-
Moules normandes au cidre – Miesmuscheln aus der Normandie mit Cidre
Moules normandes au cidre – Miesmuscheln aus der Normandie mit Cidre – werden ähnlich wie die Moules crème zubereitet. Es ist eine Spezialität aus der Normandie, bei der man statt Weißwein Cidre nimmt. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „moules cidre on a table in Normandie, sunny weather“. Man nehme für 2 Personen…
-
Schweinemedaillons in Metaxasauce
Schweinemedaillons in Metaxasauce sind ein beliebtes Gericht auf vielen griechischen Speisekarten in Deutschland. Das Filet vom Schweinefleisch wird in Metaxa mit Käse bedeckt im Ofen überbacken. Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Pork medallion in metaxa sauce on a plate on a table in Kreta greek habour“. Man nehme 500 g Schweinefilet 2 EL…
-
Suzukakia – Griechische Hackfleischbällchen in Tomatensauce
Suzukakia – Griechische Hackfleischbällchen in Tomatensauce – auch bekannt als Soutzoukakia, sind köstliche griechische Hackfleischbällchen in einer würzigen Tomatensauce. Sie sind ein beliebtes Hausmannskostgericht und werden oft zu Reis oder Nudeln serviert. Sie sind direkt mit Souzuki (Suzuki, Souzouki) verwandt. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „minced-meat-rolls with tomato sauce on a plate…
-
Angelface
Der Angelface ist ein eleganter und geschmackvoller Shortdrink. Der Name “Angel Face” (” Engelsgesicht “) deutet auf die Leichtigkeit und Süße des Cocktails hin. Die Kombination aus Calvados, Gin und Apricot Brandy ergibt einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „An Angelface cocktail in a bar in Detroit, gangster style“.…
-
Quiche alsacienne
Die Quiche alsacienne stammt aus dem Elsass und ist die zwiebellastige Variante der Quiche Lorraîne. Mehr zur Quiche Lorraîne findest Du im Artikel. Man nehme Der Teig 250 g Mehl 1 Ei 4 EL Wasser 100 g Butter Salz Alle Zutaten werden mit einem Rührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. 2/3 des Teiges werden flach…
-
Quiche vosgienne
Die Quiche vosgienne stammt aus den Vogesen und ist eng verwandt mit der Quiche Lorraîne und der Quiche alsacienne. Einziger Unterschied, es kommt herzhafter Käse in die migaine (Belag) und keine Zwiebeln. Auch eine Mischform die Quiche vosgienne-alsacienne erscheint demnächst auf meinem Blog. Man nehme Der Teig 250 g Mehl 1 Ei 4 EL Wasser…
-
Brandy Milk Punch
Der Brandy Milk Punch ist ein cremiger Klassiker mit Geschichte. Er ist wie eine flüssige Umarmung und hat, obwohl viele ihn heute als Brunch-Drink oder New-Orleans-Spezialität kennen, eine fast schon aristokratische Vergangenheit. Dieser Drink ist herrlich unkompliziert. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Muskatnuss – nimm am besten immer eine frische Knolle zum Reiben!…
-
Raspberry Daiquiri
Ein Raspberry Daiquiri ist die fruchtige, sommerliche Evolution eines der absoluten Klassiker der Bar-Geschichte. Er kombiniert die Struktur eines traditionellen Sour-Cocktails mit der intensiven Süße und Säure frischer Himbeeren. Vom Klassiker zur Beere Der ursprüngliche Daiquiri hat seine Wurzeln in Kuba (benannt nach einer kleinen Mine in der Nähe von Santiago de Cuba). Er gehört…
-
Chilcano de Pisco
Der Chilcano ist so etwas wie der entspannte, erfrischende Cousin des berühmten Pisco Sour. Während der Sour eher der elegante Cocktail für den Abend ist, gilt der Chilcano in Peru als der perfekte Longdrink für jede Tageszeit – unkompliziert, spritzig und verdammt süffig. Die Geschichte: Von Genua nach Lima Anders als viele Cocktails hat der…
-
Spiced Rum Daiquiri
Ein Spiced Rum Daiquiri ist eine wunderbare, herbstliche oder winterliche Variante des absoluten Klassikers. Während der originale Daiquiri für Frische und Purismus steht, bringt die Spiced-Variante Tiefe, Wärme und eine tolle Komplexität ins Glas. Vom Klassiker zur Gewürzbombe Der klassische Daiquiri stammt aus Kuba (benannt nach einer Eisenerzmine) und besteht traditionell nur aus weißem Rum,…
-
Rompope
Rompope ist der lateinamerikanische Cousin des Eierlikörs – nur mit einer viel spannenderen Geschichte und einer herrlich würzigen Note. Der Unterschied zum deutschen Eierlikör? Rompope wird oft mit Mandeln verfeinert und die Milch wird mit Gewürzen eingekocht, was ihm eine tiefere Geschmacksnote verleiht. Die Geschichte: Hinter Klostermauern Die Wurzeln des Rompope liegen im 17. Jahrhundert…
-
Virgin Passion Star
Der Virgin Passion Star (oft auch als Virgin Porn Star Martini bekannt) ist die alkoholfreie Variante eines der weltweit beliebtesten modernen Klassiker. Er ist fruchtig, exotisch und durch die Vanille-Note herrlich cremig, ohne dabei schwer zu wirken. Hintergrundinfos Der Ursprung Das Original, der Pornstar Martini, wurde 2002 von Douglas Ankrah in der Londoner “The Townhouse”…