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Linsensalat mit Apfel-Zwiebel Dressing
Linsensalat mit Apfel-Zwiebel Dressing ist ein leichter Abendsalat für den Sommer. Er sättigt gut, ohne dass man ein Völlegefühl hat. mit den knackigen Äpfeln sowie ausgewogener Schärfe, Süße und Säure harmonisiert er gut zu Zutaten wie Gurke, Tomate und Feta. Leichter Wirtz Mit Gerichten wie diesem habe ich es geschafft mein Gewicht um 30 kg…
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Zucchine ripiene al forno – Gebackene Zucchini im Pizza-Style
Zucchine ripiene al forno – Gebackene Zucchini im Pizza-Style – ob das jetzt noch eine Vorspeise ist oder schon ein vollwertiger Ersatz für eine Pizza bestimmen die Größe der Zucchini und Dein Cut. Eine große Zucchini längs aufgeschnitten hat nahezu die Fläche einer halben Pizza. Du kannst sie aber auch quer in kleinere Scheiben schneiden…
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Knoblauch Fritten – frites à l’ail
Knoblauch Fritten – frites à l’ail haben wir in unserem Urlaub in Südfrankreich erstmalig entdeckt. Dort werden Sie auch zu den berühmten Moules Frites serviert. Wieder zu Hause zurück habe ich mich daran gemacht, am Rezept zu tüfteln. Die Pommes Frites werden auf herkömmlich Weise zubereitet und kurz vor Schluss mit in Olivenöl eingelegten Knoblauchscheiben…
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Eierlikör-Sekt-Flip
Eierlikör-Sekt-Flip, die spritzige Variante, die gut zum Frühling passt und auch im Rest des Jahres gut schmeckt. Es ist die schnelle Variante der Sabaione, die mit rohem Eigelb und Wein hergestellt wird. Unterschied zwischen Zabaione und Eierlikör-Sekt-Flip Die Zabaione (eigentlich Zabaglione und auf gar keinen Fall Sabaione) ist dem Eierlikör-Sekt-Flip durchaus ähnlich. Auch wenn beide…
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Linsen mit geschmorten Zwiebeln
Linsen mit geschmorten Zwiebeln war ehr ein Zuffallsgericht. Ich hatte vom Vortag noch ein paar gekochte Belugalinsen übrig und wollte ein kleines Mittagessen zubereiten. Zwei Zwiebeln angeschmort, Linsen dazu und 3 min ziehen lassen. Leichter Wirtz Wie ich in gut 12 Monaten 25 kg abgenommen habe und welche Rolle dabei Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen und…
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Lamm mit türkischem Spargel
Lamm mit türkischem Spargel, ein sehr leckere Art Spargel zuzubereiten und eine wundervolle geschmackliche Kombination. Spargel in der Türkei? Wenn man an Spargel denkt, denken vielen an Deutschland, Frankreich oder Holland, seltener an Italien und so gut wie gar nicht an die Türkei. Dabei stammt die Pflanze ursprünglich aus Vorderasien und Südeuropa sowie Nordafrika. Dort…
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Spargel-Tarte
Spargel-Tarte, eine leckere Alternative für die knackigen grünen Stangen. Die Basis der Tarte machst Du einfach einen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei. Man nehme 500 g grüner Spargel300 g Mehl150 g Butter200 ml Sahne1 Zitrone100 ml WeißweinOlivenöl2 EierMuskatnuss50 g geriebener Bergkäse100 g Cocktail Tomaten Mehl, Butter, etwas Salz und Ei mit einander gut verkneten…
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Osterkranz backen
Osterkranz backen. Eine unserer Tradition ist es jedes Jahr zu Ostern einen Hefezopf zu backen. Mal als Osterlamm, mal als Osterhase und dieses Jahr mal als Kranz. Neu ist die Teigmischung, da wir den Hefekranz aus Dinkelmehl backen wollen. Zudem hat unsere Tochter den Teig zubereitet und ich habe ihn lediglich nachher geflochten. Basis ist…
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Spinat mit Ei und Bratkartoffeln
Spinat mit Ei und Bratkartoffeln ist ein beliebtes Gericht, dass es bei uns oft an Gründonnerstag gibt. Anstelle der Bratkartoffeln kannst Du auch Salz Kartoffeln oder Kartoffelpüree machen. In Köln hat das Gericht noch eine ganz andere Bedeutung. Dort gibt es das Gericht “Spinat met Ei” als das “Gedeck der EhrenGarde Köln“. Es handelt sich…
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Maultaschen Suppe
Die Maultaschen Suppe ist eine einfache Brühe in der klein geschnitten Maultaschen schwimmen. Wichtig ist es, die Maultaschen erst dann klein zu schneiden, wenn sie schon gar sind. sonst löst sich alles beim Kochen auf. Wer es italienischer mag, nimmt das Rezept zur Maultaschen-Minestrone. Man nehme pro Person 1-2 Maultaschen250 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrüheoptional gehackte…
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Currywurstsuppe – ungewöhnlich und lecker
Currywurstsuppe habe ich irgendwann mal in einem Pfingstzeltlager gegessen. Es ist so ein typisches, “am-letzten-Tag-machen-wir-die-Reste”-Essen. Da ich kein brauchbares Rezept auf die Schnelle finden konnte, habe ich ein wenig getüfftelt. Outdoor geeignet! Das Rezept ist absolut Outdoor für den Dutch Oven geeignet. Allerdings empfehle ich die Suppe nach der Zubereitung vollständig aufzuessen und nicht über…
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Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen
Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen ist auch als Stand-Alone-Salat sowie zum Grillen eine leckere Alternative. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige…