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Akıtma – türkische Pfannkuchen
Akıtma – türkische Pfannkuchen. Zu einem türkischen Frühstück gehören auch die leckeren, herzhaften Akitma, die einfach und schnell zubereitet sind. Meist ist in diesen türkischen Pfannkuchen Weißkäse (Beyaz Peynir) im Rezept enthalten. Fälschlicherweise wird der bei uns oft mit Schafskäse gleichgesetzt, weil er wie Feta in einer Salzlake reift. Auch in Börek oder Pide wird…
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Leckere Lachs-Lauch-Linguine
Leckere Lachs-Lauch-Linguine – Zugegeben, die drei Zutaten haben mich zum alliterativen Titel inspiriert und das, obwohl der Lauch bei uns eigentlich Porree heißt. Anstelle der Linguine kannst Du auch Spaghetti, Tagliatelle oder andere Pasta verwenden. Man nehme (für 2 Personen) 2 Lachsfilets 1 Stang Lauch (Porree) 250 g Linguine 2 TL Olivenöl 2 EL Butter…
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Aubergines et courgettes gratinées au chèvre
Aubergines et courgettes gratinées au chèvre – Auberginen und Zucchini mit Ziegenkäse überbacken. So langsam nähert sich das Ende der Ardéche Rezepte Reihe, die im Sommerurlaub 2021 ihren Anfang genommen hat. Im Urlaub, besonders in Frankreich, habe ich immer viel Zeit zum lesen, ausprobieren und lasse mich auf dem Markt inspirieren. So auch heute. Einfach…
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Parmesan Zucchini – Antipasti
Parmesan Zucchini brauchen in der Vor- und Zubereitung etwas Zeit und sind sehr lecker. Während die Zucchini schwitzen und später backen, kannst Du wunderbar Deine Hauptspeise zubereiten. Oder Du machst Sie am Tag zuvor und servierst sie als kalte Antipasti Man nehme 2 Zucchini 100 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Thymian oder Oregano…
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spaghetti carbonara recipe
After spaghetti bolognese, spaghetti carbonara is the most famous pasta dish from Italy. Spliff sang about “carbonara” in the 80s in a song of the same name. Carbonara literally means “charcoal style”. Men who made charcoal. However, some sauces are not “real” carbonara. Under no circumstances should Parmesan, cream or ham be added. For an…
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Bella Vitano Espressokäse
Bella Vitano Espressokäse ist ein sehr lecker und auch etwas ungewöhnlicher Käse, den meine Frau neulich in der Käsetheke entdeckt hat. Er erinnert an Parmesan und hat durch den Espresso ein ausgeprägtes Aroma. Espresso und Käse unterstützen sich. Durch meine Recherche konnte ich herausfinden, dass dieser Käse aus den USA stammt. Die Käserei Satori produziert…
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Bratbirnen mit Gruyere überbacken
Bratbirnen mit Gruyère überbacken ist ein wundervoller süß-herzhafter Nachtisch. Käse und Birne ergänzen sich wundervoll, die vorweihnachtlichen Gewürze lassen den ganzen Raum in einem angenehmen Duft erleuchten. Man nehme pro Person 1 Birne 50 g Gruyère 2 EL Mandeln in Scheiben 1 Nelke Butter Vanillezucker Zimtpulver 1 EL Rum Die Mandeln in etwas Butter anrösten…
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Mediterranean halloumi mushroom pepper skewers
Mediterranean halloumi mushroom pepper skewers as a side dish for a barbecue or a delicious starter. Serve with a little basil pesto. Ingredients for 4 people 300 g halloumi 8 brown mushrooms 1 pepper 2 red onions 8 tbsp olive oil Salt and pepper Soak the wooden skewers for at least 30 minutes. Clean the…
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Aubergine mit Ziegenkäse überbacken – Aubergines gratinées au fromage du chèvre
Aubergine mit Ziegenkäse überbacken – Aubergines gratinées au fromage chèvre, eine kleine leckere Vorspeise, die man auch als Beilage oder in Tapas Form servieren kann. Die Kombination der gerösteten Aubergine in Zusammenspiel mit dem überbackenen Ziegenkäse und den knackigen Walnüssen ist cremig, crunchy und lecker. Man nehme 1 Aubergine 1-2 Ziegenkäse 4 Walnüsse 1-2 Stängel…
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Salade ardéchoise – Salat Ardeche
Salade ardéchoise – Salat Ardeche haben wir in einem kleinen Reiseführer während unseres Urlaubs 2021 in Aubenas entdeckt. Zurück zu Hause habe ich das passende Rezept dazu geschrieben und bei meiner Recherche festgestellt, dass es nur ein paar wenige französische Rezepte und so gut wie keine deutschen Rezepte für diesen optischen beeindruckend und sehr leckeren…
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Pasta mit Zucchini-Auberginen-Tomatensauce
Pasta mit Zucchini-Auberginen-Tomatensauce ist insbesondere frisch gemacht ein leichtes, schnelles und sehr leckeres Gericht. Am besten in größerer Menge die Zucchini-Auberginen-Tomatensauce vorbereiten und portionsweise einfrieren. Man nehme 300 g Pasta 1 Zucchini 1 Aubergine 400 ml Tomaten aus der Dose 2 EL Oregano Olivenöl Salz und Pfeffer Zucchini und Aubergine klein schneiden, mit Salz bestreuen…
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Gruyere Kartoffeln mit Rührei
Gruyere Kartoffeln mit Rührei als “Reste von gestern” Brunch am nächsten Tag. Man nehme 1 Handvoll Kartoffelwedges oder Bratkartoffeln 2 Eier ca. 50 g Gruyère oder anderen Käse Petersilie Die Bratkartoffeln vom Vortag in einer Pfanne kurz anknuspern und die beiden Eier darüber schlagen. Anschließend den klein gewürfelten Käse darüber streuen und alles zusammen anbraten.…