Da haben wir den Salat! Welchen Salat nehme ich für welches Gericht, welche Salate kann ich kombinieren, kann man Salat kochen, welches Dressing passt zu meinem Salat, worauf muss ich bei Kauf, Lagerung und Verarbeitung achten. Hier entsteht die kleine Warenkunde zum Thema Salat und Dressing. Hier geht es nicht um Kartoffelsalate oder Partysalate. Die […]

Wein, von lat. vinum, ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Seit rund 8.000 Jahren ist der Anbau von Weintrauben sowie die Vergärung zu Wein bekannt, wie Funde aus Georgien und Armenien vermuten lassen. Die Seite ist im Aufbau und wächst jede Woche ein kleines bisschen. Bis sie fertig ist wird es noch etwas Zeit […]

Seit 2019 arbeite ich mit dem Dutch Oven (Dopf). Angeregt durch Kommentare in einer Grillsportgruppe BBQ und Smoker Fans auf Facebook, wurde ich darauf aufmerksam und habe mir DAS Buch der Sauerländer BBCrew zugelegt und im Sommerurlaub in der Normandie mit Begeisterung durchgelesen. Die Dutch Oven Familie wächst Kaum zurück war der Feuertopf ft9 von […]

Welche Getränke passen zu meinem Essen – Welches Essen passt zu meinen Getränken? Welches Essen passt zu meinen Getränken? Woher kommen die Getränke, wie sollte man sie servieren. Alle Fragen rund um die schönste Nebensache neben dem Essen. Egal, ob Du ein Winetasting eine Bierprobe oder einen Grill- bzw. Fondueabend planst, die Getränke sind genauso […]

Die Lecker-Wirtz.de Rezepte sind alle von mir gekocht, gegrillt, gebacken oder gedopft worden. Meine persönliche Rezeptesammlung. Die meisten Rezepte habe ich im Laufe der Zeit verfeinert und nach meinem Geschmack modifiziert. Viele Variationsideen und Hintergrundwissen zu den einzelnen Gerichten, teils mit persönlichen Erlebnissen verknüpft, sollen den Spaß am Kochen, Backen, Grillen und Dopfen vermitteln. Mit […]