Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Guy Boyer – Rotwein aus der Region Ardèche, abgefüllt in Ruoms in der Vignerons Ardéchois ist ein fruchtiger, frischer Rotwein, der aus den Trauben Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert wird. Ardèche Die Ardèche ist ein Fluss, der in einer wilden, zerklüfteten und sehr malerischen Landschaft westlich der Rhone liegt. Hier gedeihen Landweine, die sich geschmacklich nicht […]
Aperitif ardeche – eine Auswahl von Aperitifs aus der Rhone Gegend. Die Du auch zu vielen anderen Menüs anbieten kannst. Aperitif ardeche Castagnou – Claire de Die Castagnou – Claire de Die, Crème de Chataigne – ist ein typischer Aperitif aus der Ardèche, bei dem Kastanienlikör (Crème de Chataigne) mit Schaumwein im Verhältnis von einem […]
Truite fario gratiné – Überbackene Forelle aus der Ardéche. Die truite fario ist eine Bachforelle die in der Ardéche vorkommt. Sie ist sehr zart und wie alle Forellen, leicht zuzubereiten. Am besten fangfrisch aus dem Bach oder dem Fluss ausnehmen und direkt in der Pfanne, auf dem Grill oder wie heute im Ofen zubereiten. Man […]
Oeuf frit à l’ardéchoise – Spiegelei Ardéche eine Erfindung aus unserem Ardèche Urlaub 2021. Ob es das Gericht so in der Region zu essen gibt ist fraglich. Allerdings habe ich regionale Zutaten genommen, die auch auf dem Salat ardechoise zu finden sind. Man nehme 2 Eier 1 Tomate Baguettescheiben Knoblauch Oliven Kastanien Petersilie Salz und […]
Salade ardéchoise – Salat Ardeche haben wir in einem kleinen Reiseführer während unseres Urlaubs 2021 in Aubenas entdeckt. Zurück zu Hause habe ich das passende Rezept dazu geschrieben und bei meiner Recherche festgestellt, dass es nur ein paar wenige französische Rezepte und so gut wie keine deutschen Rezepte für diesen optischen beeindruckend und sehr leckeren […]
Eier (Hühnereier) sind als Lebensmittel seit Jahrhunderten von Menschen gegessen wird. Heute sind Hühnereier eines der am meisten konsumierten Lebensmittel der Welt. Sie werden in vielen verschiedenen Gerichten verwendet und sind eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Eier – Hühnereier Neben den Hühnereiern gibt es auch zahlreiche Eier von anderen Vögeln, wie z.B. […]
Rührei mit Champignons gab es bei uns, weil wir keine frischen Champignons vorrätig hatten und wir beim Aufräumen der Speisekammer noch ein Glas Champignons gefunden hatten. Man nehme 4 Eier 80 ml Milch 1 Glas Champignons (in Scheiben) etwas Muskatnuss Butter oder Öl Salz und Pfeffer Die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Die […]
Spiegeleibrötchen mit mediterranen Kräutern. Ein sehr leckeres Frühstück, schnell und einfach gemacht. Man nehme 2 Eier 1 Brötchen 2 Scheiben Schinken mediterrane Kräuter Salz und Pfeffer In einer Pfanne mit etwas Butter 2 Spiegeleier braten. Das Eigelb je nach Geschmack, bei mir noch flüssig, werden lassen. Die Kräuter fein hacken und kurz vor Schluss auf das […]
Spiegelei auf Schwarzbrot mit Speck und Muskatnuss. Eier und Muskatnuss? Geht nicht?? Es ist mein geschmacklicher Geheimtipp. Schmeckt auch ohne Speck. Man nehme 2 Eier 2 Scheiben Schwarzbrot 50 g gewürfelten Speck Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer In einer Pfanne mit etwas Butter den gewürfelten Speck auslassen und bei Seite stellen. Anschließend 2 Spiegeleier braten. […]
Gruseliges Totenkopf Spiegelei, damit es Dich und Deine Lieben schon am 31. Oktober beim Frühstück schaudert. Man nehme 2 Eier 2 Scheiben Bacon Salz und Pfeffer 2 Eier aufschlagen und Eigelb trennen. Das Eigelb soll ganz bleiben. In einer Totenkopfform aus Silikon die beiden Eigelb als Augen einsetzen und das Eiweiß in dir restliche Form […]
Die Walnuss ist eine beliebte Nuss, die in vielen Teilen der Welt angebaut und in der internationalen Küche vielseitig eingesetzt wird. Walnuss Walnüsse stammen ursprünglich aus Persien (dem heutigen Iran) und sind in vielen Regionen der Welt heimisch. Sie werden in Ländern wie den USA, China, der Türkei, Frankreich und Italien […]
Forellen sind interessanterweise Lachsfische und kommen als Meerforelle sowie Bach und Seeforelle in Europa und den USA vor. Ursprünglich waren Sie in Nord- und Ostsee sowie den angrenzenden Flüssen beheimatet. Die wandernden Meerforellen wachsen im Salzwasser auf und ziehen bei Geschlechtsreife, ähnlich wie der Lachs, die Flüsse herauf um dort in den Oberläufen zu laichen. […]