Joghurt-Chili-Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbrösel Panade und ist auch für andere Gerichte einsetzbar.
Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung.
Man nehme
100 g Joghurt (fest)
50 g Schmand
1 EL Olivenöl
3 EL Chilisauce
2 EL Paprikapulver
1 TL Koriander
1 EL Weißweinessig
2 Knoblauchzehen
(Salatkräuter)
Salz und Pfeffer
Den Knoblauch schälen und pressen, alles gut miteinander verrühren und in eine kleine Schale füllen. Im Kühlschrank mindestens 1 h ziehen lassen.
Servieren
Kurz vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Passt zu
Der Joghurt-Chili-Dip passt zu gebratenem Blumenkohl, Fleischgerichten, Grillbeilage, Baguette und einem indischen Abend.
Weitere Anregungen zu Saucen und Dips findest Du im Link.
Bezugsquellen
Olivenöl
Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.
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Weckgläser
Ich habe mir ein paar kleine Weckgläser gekauft, die sich sehr gut zum Anrichten eignen, mit Deckel verschließbar sind und hübsch aussehen. Die Bezugsquelle habe ich untern aufgelistet.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Joghurt-Chili-Dip – lecker und vielseitig
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