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Rucola–Pesto
Rucola–Pesto ist eine Alternative zu Feldsalat-Pesto und Basilikum-Pesto, die im Vergleich zu den anderen dreien am intensivsten schmeckt. Man nehme 150 g Rucola 6 EL Cashewkerne 80 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 El Sonnenblumenöl Pfeffer und Salz Alle Zutaten in der Reihenfolge Cashewkerne, Parmesan, Rucola, am besten einzeln, in einem Küchenmixer mahlen…
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Olivenöl-Balsamico Spiegel
Olivenöl-Balsamico Spiegel passend zum Brot und die italienische Vorspeise. Es macht was her, wenn Du Deine Gäste mit einem Lächeln begrüßt. Man nehme Olivenöl Balsamico Etwas Olivenöl auf einen flachen Teller geben und mit Balsamico einen Smile malen. Pizzabrötchen eignen sich ideal zum Auftunken. Bezugsquellen Olivenöl Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und…
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Frühlingszwiebeln im Schinkenmantel
Frühlingszwiebeln im Schinkenmantel, eine sehr leckere Beilage oder auch als Vorspeise geeignet. Einfach zu machen, lecker und mal was Neues. Man nehme für 2 Personen 8 Frühlingszwiebeln 4 EL Olivenöl 8 Scheiben Bacon Frühlingszwiebeln putzen und waschen. 10 – 15 cm lang abschneiden. Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl von2 Seitenscharf anbraten. Pfanne vom…
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Schwedische Möbelhaus Gedächtnissauce (Köttbullar)
Schwedische Möbelhaus Gedächtnissauce für die leckeren Hackbällchen (Köttbullar) aus der bekannten schwedischen Möbelhauskette. Man nehme 300 ml Rinderfond 100 ml Milch 60 ml Sahne 2 EL Butter 1 EL Mehl 1 TL Piment (gemahlen) 2 TL Sojasauce Pfeffer und Salz Mehl in etwas kaltem Wasser auflösen und mit allen anderen Zutaten in der Pfanne, in…
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Parmesan-Dip-Tomate Häppchen
Parmesan-Dip-Tomate Häppchen als kleines Amuse Gueule oder Vorspeise während die Gäste auf das Essen warten. Auch als Fingerfood gut geeignet. Man nehme 1/2 Baguette oder 4 Brotscheiben 4 Cocktailtomaten 12 Basilikumblätter 60 g Parmesan 50 g Frischkäse 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Pfeffer und Salz 8 schöne Basilikumblätter zur Deko beiseite legen, die restlichen…
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Feldsalat–Pesto
Feldsalat–Pesto ist eine Alternative zum Basilikum-Pesto, die etwas intensiver schmeckt. Du kannst auch Feldsalat und Basilikum mischen oder Alternativ Rucola-Pesto machen. Viele weitere Ideen im Beitrag zu den Pestos. Man nehme 150 g Feldsalat 6 EL Cashewkerne 80 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 El Sonnenblumenöl Pfeffer und Salz Alle Zutaten in der…
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Tomato-Mozzarella-Rucola
Tomato-Mozzarella-Rucola is a colourful variation for tomato mozzarella. Simply place some rucola on a plate and arrange the tomato and mozzarella slices on top. Add balsamic vinegar, olive oil, salt and pepper and you’re done. You can find more ideas for Italian starters under menu italiano. Ingredients 1 pack of mozzarella 2 ripe tomatoes 100…
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Mexican pumpkin dip
Mexican pumpkin dip a very tasty dip alternative to salsa and guacamole. Ingredients 200 g Hokkaido Olive oil 1 tablespoon sour cream a little nutmeg 1 tbsp chilli flakes pepper and salt Cut open the Hokkaido, remove the seeds and cut the pumpkin into pieces about 2 cm thick. Mix the pumpkin pieces with olive…
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Papas arrugadas – Mallorcan potatoes – potatoes in a salt crust
Papas arrugadas – Mallorcan potatoes – potatoes in a salt crust a very good accompaniment to asparagus, grilled dishes and vegetables. The recipe comes from Mallorca. They are very similar to Canarian potatoes. The only difference in the recipe is the garlic and the bay leaf. Ingredients 1 kg potatoes2 cloves of garlic1 bay leafSalt…
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TexMex Balls are chilli con carne dreams made flesh
TexMex Balls are chilli con carne dreams made flesh that you can also serve as finger food. Based on the basic recipe for meatballs, here we go to the deepest south of the USA, to the border with Mexico, where it is hot and dusty. Spicy food, cool beer are your only salvation in this…
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Cheese snails
Cheese snails are quick and easy to make. Spread a roll of ready-made pizza dough with a little olive oil. Put a few herbs on top, place cheese slices or pieces on the dough and roll up from the long side. Ingredients 1 roll of ready-made pizza dough 4 slices of cheese 3 tablespoons of…
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Tomato and rucola salad with burrata
Tomato and rucola salad with burrata and balsamic mustard dressing is a good starter or side dish. Ingredients 400 g rucola 1 burrata 12 cherry tomatoes For the dressing 2 tbsp balsamic vinegar 3 tbsp olive oil 2 tbsp yogurt 1 tsp mustard herbs to taste 1 clove of garlic pepper and salt Peel and…