Kandierte Cashewkerne sind vielseitig einsetzbar. Sie passen zu Salaten, zum Nachtisch und geben auch Fleisch oder Pastagerichten einen Pfiff. Du kannst sie anstelle von Pinienkernen oder Walnusskernen verwenden.
Man nehme
Cashewkerne
1 TL Honig
etwas Zucker
Die Cashewkerne bei mittlerer Hitze unter Schwenken der Pfanne hellbraun bis mittelbraun anrösten. Honig hinzugeben und die gerösteten Cashewkerne im schmelzenden Honig glasieren. Etwas Zucker darüber streuen und kurz anschmelzen lassen.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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