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Currywurstsuppe – ungewöhnlich und lecker
Currywurstsuppe habe ich irgendwann mal in einem Pfingstzeltlager gegessen. Es ist so ein typisches, “am-letzten-Tag-machen-wir-die-Reste”-Essen. Da ich kein brauchbares Rezept auf die Schnelle finden konnte, habe ich ein wenig getüfftelt. Outdoor geeignet! Das Rezept ist absolut Outdoor für den Dutch Oven geeignet. Allerdings empfehle ich die Suppe nach der Zubereitung vollständig aufzuessen und nicht über…
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Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen
Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen ist auch als Stand-Alone-Salat sowie zum Grillen eine leckere Alternative. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige…
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Minz-Dressing für gemischten Salat
Gemischter Salat mit Minz-Dressing ist ein sehr erfrischender Salat, der ideal in die Sommerzeit passt. Das Minzaroma gibt ihm einen unvergleichlich leckeren Hauch. Man nehme für das Minz-Dressing 2 EL Weißweinessig oder Saft von einer Bio-Zitrone2 EL Olivenöl4 Stängel Minze1 TL Honigoptional 1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer Die Minze zupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen…
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Reibekuchen mit Lachs und Sauce Tatar
Reibekuchen mit Lachs und Sauce Tatar als kleine Vorspeise, Mittagsimbiss oder zum Abendessen. Den Pfiff gibt die herzhaft leckere Sauce Tatar. Man nehme pro Person 3 Reibekuchen nach Rezept3 Scheiben Lachs60 ml Sauce Tatar Die Reibekuchen werden nach Rezept zubereitet und warm gestellt. Die rote Zwiebel schälen und in dünn Ringe schneiden. Anrichten und Servieren…
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Crostini mit Salsa tonnato
Crostini mit Salsa tonnato eine leckere Vorspeise aus dem Piemont, die etwas an Vitello tonnato erinnert Man nehme für 4 Personen 4 Scheiben Weißbrot oder 8 Scheiben Baguette1 Dose Thunfisch im eigenen Saft20 ml Olivenöl100 g Mayonnaiseetwas Dill1 ZitronePfeffer50 g Kapern Kapern fein hacken und Thunfisch abtropfen lassen. Mayonnaise, Zitronensaft, Dill und etwas Kapernsaft zusammen…
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Frites à l’ail et au parmesan – Parmesan-Pommes mit Knoblauch
Frites à l’ail et au parmesan gibt es, wie der Name vermuten lässt in Frankreich. Zuerst war ich etwas unsicher, ob das schmecken könnte, dann dachte ich mir, “Parmesan Kartöffelchen hast Du ja auch schon als gut befunden, also ausprobieren.” Und was soll ich sagen, Gourmet Pommes auf gehobenem Niveau. Oder kurz, einfach lecker! Die…
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Petites bouchées – Kleine Häppchen
Petites bouchées – Kleine Häppchen als haut d’oeuvre für den französischen Abend. Die Franzosen genießen ihr Essen (repas) und lassen es sich insbesondere am Abend Zeit mit Familie und Freunden oft in mehreren Gängen schmecken. Was ich hier zusammengestellt habe ist vermutlich kein original französisches Rezept. Eher eine Hommage an unseren Urlaub an der Ardèche,…
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Mediterraner Salat mit Kichererbsen und Thunfisch
Mediterraner Salat mit Kichererbsen und Thunfisch ist ein reichhaltiger und leckerer Standalone Salat. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren. …
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Blanco y Negro
Blanco y Negro, die spanische Version des Affogato al caffè, der in Italien auch kurz affogato genannt wird. Ein heißer Espresso, der über eine Kugel Vanilleeis gegossen wird. Ein perfekter Nachtisch mit Caffè in einem. Es gibt dort auch den Café con hielo, einen Espresso mit einem Eiswürfel. Verwendung Nach dem Essen oder einfach so…
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Balkan-Sauerkraut-Suppe mit Feta
Balkan-Sauerkraut-Suppe mit Feta basiert auf dem Rezept Sauerkrautsuppe mit Paprika und ändert sich lediglich durch das Topping. Etwas Feta und etwas Oregano darüber fertig. Die Kombination aus Sauerkraut, Paprika und Feta schmeckt außergewöhnlich gut. Hätte ich beim Lesen des Rezepts so nicht erwartet. Wer , wie ich Ähnlichkeiten mit der Soljanka sieht, schnibbelt noch eine…
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Apfel-Zwiebel Dressing
Apfel-Zwiebel Dressing ist ein knackig-frisches Dressing mit Biss und einer ausgewogenen feinen Säure. Es passt zu allen Blattsalaten und auch zu Linsensalaten. Man nehme 1/2 Apfel1 rote Zwiebeloptional 1/2 TL Sumach2 EL Weißweinessig2 EL OlivenölSalz und Pfeffer Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel entkernen und ebenfalls fein würfeln Mit den restlichen Zutaten des…
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Sandwich Rosette du Lyon
Sandwich Rosette du Lyon habe ich auf dem Weg in den Sommerurlaub 2024 in der Boulangerie Sattin & fils in Rethel entdeckt und auf der Weiterfahrt gegessen. Lecker! Man muss wissen, dass die belegten Baguettes in Frankreich Sandwich heißen. In einem sehr leckeren und handwerklich gutem Baguette war eine leckere Senf-Mayonnaise, Salat, Rosette du Lyon…