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Zucchinisalat mit Kürbiskernen
Zucchinisalat mit Kürbiskernen eignet sich als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als Beitrag zum kalorienbewussten Ernähren. Man nehme für 2 Personen 2 Zucchini 4 EL Olivenöl 1 Zitrone 20 g Kürbiskerne 6 Stängel Petersilie 8 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und…
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Gebratener Lachs mit Thymian
Gebratener Lachs mit Thymian, ganz einfach, ganz simpel und lecker. Passt zu Pasta, Polenta, Kartoffeln und Salat. Hier ist mal der Fisch die Beilage, zum Beispiel beim mediterranen Linsensalat. Sehr lecker, wenn der Lachs außen angeknuspert und innen leicht glasig ist. Der Thymian kommt erst zum Schluss mit dazu, damit er beim scharfen Anbraten nicht…
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Knoblauch-Kräuter Naan
Knoblauch-Kräuter Naan sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten und ein leckerer Begleiter zu vielen Gerichten oder als Snack für zwischendurch. Man nehme 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 30 g Joghurt 125 g lauwarmes Wasser 2 EL Ghee 1-2 Knoblauchzehen Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, Rosmarin) optional Schwarzkümmel oder schwarzer Sesam Knoblauch pressen,…
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Arabic Potato Salad with Cucumber
Arabic Potato Salad with Cucumber is an easy, meatless and very refreshing potato salad. Ingredients 1 kg of potatoes 1 bunch of parsley 2 onions ! Cucumber 1 lemon 10 tablespoons olive oil salt and pepper Wash the potatoes with their skins on and boil them in salted water with their skins for about 20…
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Gebratene Champignons auf Radicchio
Gebratene Champignons auf Radicchio, ein herzhafter und etwas außergewöhnlicher Salat. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren. Man nehme Für…
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Salat Dressing
Das Salat Dressing gibt es nicht, es gibt hunderte, wenn nicht gar tausende. Während eine Vinaigrette eher eine klassische und leichte Salatsoße ist, bietet ein Salat Dressing mehr Variationsmöglichkeiten und kann auch für andere Gerichte verwendet werden. Letztendlich hängt die Wahl zwischen Vinaigrette und Dressing von deinem persönlichen Geschmack und dem gewünschten Ergebnis ab. Einige…
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Mediterraner Salat
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Mediterraner Salat passt gut als Beilage zu Fisch und Fleisch. Ich habe ihn als Standalone Salat zum Abnehmen entdeckt und bin begeistert. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort…
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Bohnencreme mit Knoblauch und Koriander
Bohnencreme mit Knoblauch und Koriander ist ein leckerer Dip, der gut zu gegrilltem Gemüse passt. Er ist einfach himmlisch lecker, insbesondere für alle, die gerne Knoblauch essen. Ein bisschen erinnert er mich an das griechische Skordalia. Passt auch gut zu einem bunten Tapas Abend. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung…
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Obstspieße auf Melonengrill
Zugegeben viel kochen musst Du nicht für die Obstspieße auf Melonengrill. Alles was Du brauchst ist eine Melone, Obst und Schaschlikspieße aus Holz. An heißen Sommertagen ist die Melone eine ideale Abkühlung. Tag der Wassermelone Am 3.8. ist der Tag der Wassermelone. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im verlinkten Artikel. Zutaten Wassermelone (siehe Melonen) Weintrauben Ananas…
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Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili
Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili ähnlich wie die Penne Alfredo mit Shrimps, beide eine Ableitung des Klassikers Fettuccine Alfredo, jedoch mit etwas mehr Schärfe, die sehr gut zu den Shrimps passt. Man nehme für 2 Personen 300 g Fettuccine 150 g Shrimps 2 Chilis Butter 100 g Parmesan Salz und Pfeffer 3 l Wasser…
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Chilisauce für Mini Frühlingsrollen
Chilisauce für Mini Frühlingsrollen. Die Frühlingsrollen sind zwar TK-Ware jedoch die Chili Sauce habe ich selber gemacht. Das geht auch sehr einfach. Abweichend zum Rezept Sweet Chili BBQ-Sauce allerdings eine kleinere Portion und etwas mehr Knoblauch und weniger Zucker. Tipp vom Saucenkaspar Du magst es schärfer? – Dann lass die Kerne in der Sauce und…
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Gebratene und gesalzene Pistazien
Gebratene und gesalzene Pistazien sind ein leckerer Snack und ein crunchiges Topping für Deine Salate. Du machst sie ganz einfach selber. Etwas Olivenöl (ganz wenig) in eine Pfanne geben und die Pistazien darin anbraten. Kurz vor dem Ende feines Salz dazu geben und alles gut durchmischen. Aus der Pfanne nehmen und gut abkühlen lassen. In…