Der Japanese Highball ist perfekt für Deinen WM-Cocktailabend, weil er einer der bekanntesten Drinks der modernen japanischen Barkultur ist. Er wirkt auf den ersten Blick simpel, lebt aber von Präzision, Qualität und der japanischen Liebe zum Detail.
Hintergrund
Der Highball kam zwar ursprünglich aus den USA nach Japan, wurde dort aber zu einer eigenen Kunstform weiterentwickelt. Besonders die Firma Suntory machte den Highball ab den 1950er Jahren populär.
In den 2000er Jahren erlebte der Drink eine Renaissance. In Tokio entstanden spezielle Highball-Bars, und viele Restaurants servieren ihn als Alternative zu Bier. Heute gilt der Japanese Highball neben dem Martini als einer der Drinks, an denen sich japanische Barkeeper messen lassen.
Typisch für die japanische Variante sind:
- extrem kalte Zutaten
- kristallklares Eis
- exakt definierte Rührbewegungen
- hochwertiges Sodawasser
- perfektes Verhältnis von Whisky und Kohlensäure
Das Motto lautet: Einfachheit durch Perfektion.
Zutaten
5 cl japanischer Whisky (z. B. Suntory Toki oder Nikka From The Barrel)
10–15 cl gut gekühltes Sodawasser
Eiswürfel (möglichst große Würfel)
1 Zitronenzeste
Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen.
Den Whisky eingießen und etwa 10 Sekunden rühren.
Frische Eiswürfel ergänzen. Langsam das kalte Sodawasser eingießen.
Einmal vorsichtig von unten nach oben umrühren. Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken und als Garnitur verwenden.
Geschmack
leicht und erfrischend
feine Vanille- und Honignoten
dezente Eiche
trockener, sauberer Abgang
Der Drink hat meist nur 8–12 % Alkohol und eignet sich daher hervorragend als Aperitif oder Begleiter zum Essen.
Der passende WM Snack
Und dazu gibt’s natürlich auch den passenden WM Snack:
Noch mehr WM-Drinks
Im Artikel Fußball Drinks – Bier, Cocktails und Snacks zum Spiel findest Du Anregungen für die kulinarische Begleitung zu den Spielen.
Lecker-Wirtz Eigenkreationen
Wenn es keinen passenden Drink gab, habe ich mir was einfallen lassen. Die Rezepte dazu werden in den nächsten Tagen veröffentlicht.
Curaçao Spritz (Curaçao)
Quito Gold (Ecuador)
Cocoa Coast Highball (Elfenbeinküste)
Desert Fizz (Jordanien)
Persian Rose Fizz (Iran)
Silk Road Sour (Usbekistan)
Baghdad Mule (Irak)
Doha Mule (Katar)
Tereré Gin Tonic
Bezugsquelle
Whisky
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Lecker-Wirtz Shop
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Cocktailshaker Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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