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Laugenbrötchen mit Käse
Laugenbrötchen mit Käse. Einfach lecker und schnell gemacht. Nicht nur zum frühstück auch mal zwischendurch oder nach der Gartenarbeit. Ein idealer Begleiter auch bei Wanderungen. Der Laugenkäse-Snack passt zu vielen Anlässen. Man nehme 1 Laugenbrötchen 1-2 Scheiben Käse etwas Butter Das Laugenbrötchen in der Mitte halbieren und beide Seiten mit etwas Butter bestreichen. 1-2 Scheiben…
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Purple Gin
Purple Gin ist eine zufällige Entdeckung. Bei meinen Experimenten mit den blauen Eiswürfel habe ich festgestellt, dass sie zunächst die blaue Farbe an den Gin abgeben, wenn man beides zusammen in einem Glas mischt, um dann in Purple umzuschlagen, sobald Tonic Water hinzukommt. Anscheinend ist der blaue Tee ein pH-Wert Indikator für leichte Säure. Man…
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Südostasiatische Gewürzmischung – LeckerGeWirtz
Die Südostasiatische Gewürzmischung basiert auf dem Fünf-Gewürze-Pulver, hinzu kommen Zitronengras, Chilipulver und Kaffir-Limette Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Fleischgerichte, wie Ente und Huhn. Man nehme 3 EL Szechuanpfeffer (alternativ schwarzer Pfeffer) 1 TL Sternanis 2 EL Nelken 2 EL Fenchelsamen 3 Kaffir-Limette Blätter 2 TL Pul Biber (Chilipulver) 1 EL Zitronengras 1 Stange Zimt…
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Pumpkin Soup with Beluga Lentils
Pumpkin soup with Beluga lentils is a variation of my recipe for Classic Autumn Pumpkin Soup. You’ll also find the detailed recipe there. I first published it in November 2018, making it one of the earliest recipes on my blog. Since we make pumpkin soup regularly every year and freeze it in individual portions, it’s…
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Alabama White Sauce – BBQ Sauce
Alabama White Sauce – BBQ Sauce doesn’t always have to be dark red, as this delicious sauce clearly proves. This creamy white BBQ sauce goes well with beef, pork, chicken, fish and shrimp. I haven’t tried it with lamb yet. It’s also a delicious alternative to vegetables at your next BBQ – and not just…
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Espresso Gin
Espresso Gin – Das Rezept habe ich irgendwo mal entdeckt und habe es jetzt ausprobiert. Der Espresso Gin schmeckt ganz ok, es gibt für mich jedoch bessere Kombinationen. Sowohl für Espresso als auch für den Gin. Man nehme 4 cl Gin 4 cl kalter Espresso Tonic Water Espresso Eiswürfel Espresso, Gin und Espresso Eiswürfel in…
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Schnittlauchdip
Schnittlauchdip ist ähnlich wie Tzatziki und passt sehr gut zu Reibekuchen oder Pommes Frites. Man nehme 150 g Schmand20 g Schnittlauch1 Knoblauchzehe1 Spritzer ZitronensaftPfeffer und Salz Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen und in feien Röllchen schneiden. In einer Schüssel Schnittlauch mit Schmand, gepressten Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer sowie ein paar Spritzer Zitronensaft verrühren. Wenn Du…
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Bayrische Gewürzmischung – LeckerGeWirtz
Die Bayrische Gewürzmischung eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Dabatzda und Obazda. Ich probiere sie noch für eine Käse-Sahnesauce aus und werde das Rezept dann hier verlinken. Eignet sich sehr gut zum Dippen und für eine bayrische Brotzeit. Man nehme 6 TL Paprikapulver 2 TL Kümmel 2 TL getrocknete Zwiebeln 1 TL Knoblauchpulver…
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Virgin Mary – Bloody Mary alkoholfrei
Virgin Mary schmeckt was genauso wie die Bloody Mary und ist ein Klassiker der alkoholfreien Cocktails. Der Urgroßvater der Smoothies. Heute oft unter dem Begriff Mocktail zu finden. Was ein Mocktail ist, wird im Artikel Getränke näher erläutert. Man nehme 1 Stange1 Staudensellerie 200 ml Tomatensaft 1 EL Zitronensaft 1 Spritzer Worcestersauce 1 Spritzer Tabasco…
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Kleine Häppchen
Kleine Häppchen, der kleine Snack zwischendurch oder als Vorspeise zum Grillabend sind schnell gemacht und schmecken köstlich. Man nehme Baguette Gegrilltes oder gebratenes Fleisch (Huhn, Schwein, Lamm, Rind, Kalb) Salatblätter Kirschtomaten optional Gurkenscheiben Mayonnaise Pfeffer und Salz Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit einem TL Mayonnaise bestreichen. Das Fleisch, das zum Beispiel vom…
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Rub Pollo Andaluz – LeckerGeWirtz
Rub Pollo Andaluz kannst Du für Chicken Wings, Chicken Filets, Road-Kill Chicken und sogar Paella nutzen. Man nehme 2 EL Paprika edelsüß 1 TL Pimenton de la vera 1 TL Knoblauchpulver 2 EL Mehl 1 TL braunen Zucker 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Chiliflocken 1 TL Salz Alles zusammen in einer Gewürzmühle gut miteiander vermischen.…
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Petersilienwurzel-Cremesuppe
Petersilienwurzel-Cremesuppe, eine leckere Suppe, die schnell zubereitet ist und wunderbar in den Herbst passt. Man nehme für 4 Personen 500 g Petersilienwurzel 1 Zwiebel 20 g Butter optional Schinkenstreifen 600 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne 2 Stängel Petersilie Etwas Muskatnuss 250 ml Milch Pfeffer und Salz Die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die…