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Roast coleslaw rolls
Roast coleslaw rolls as a small starter for a barbecue, as finger food for a beer evening or just in between. Ingrdients 1 slice of roast 1 roll Coleslaw Mayonnaise or mustard Cut open the roll or a piece of baguette, spread mustard or (and) mayonnaise on both sides, top with coleslaw and slice of…
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Dreierlei vom Grill
Dreierlei vom Grill habe ich auf dem Gasgrill zubereitet. Wir hatten Besuch und wussten nicht genau, wer was am liebsten mag. Der eine kein Geflügel, die andere kein Schweinefleisch usw. Vorsichtshalber habe ich Rindfleisch, Schwein und Hähnchen am Vortag gekauft und in unterschiedlichen, selbstgemachten Marinaden eingelegt. Natürlich gab es auch fleischlose Beilagen wie z.B. Gebratene…
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Crispy chicken wings
Crispy chicken wings with the Crispy Chicken Rub. Sensationally delicious chicken wings with the secret ingredient baking powder. By chance, while browsing through various chicken recipes, I came across baking powder. It extracts water from the skin and ensures that it becomes crispy. Before I sacrifice a whole roast chicken for this, I’d rather try…
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Gulasch aus dem Dutch Oven
Gulasch aus dem Dutch Oven (Gulyás) für das Zeltlager oder den Outdoor Abend zu Hause. Ob das ganze eher mit Beilagen etwas dickflüssiger oder als Suppe mit mehr Flüssigkeit zubereitet wird, liegt an Dir. Du kannst auch die Nudeln mit im Gulasch garen lassen. Wichtig ist es im Outdoorbereich auf eine gute Kühlung des Fleischs…
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TexMex Balls are chilli con carne dreams made flesh
TexMex Balls are chilli con carne dreams made flesh that you can also serve as finger food. Based on the basic recipe for meatballs, here we go to the deepest south of the USA, to the border with Mexico, where it is hot and dusty. Spicy food, cool beer are your only salvation in this…
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Spaghetti a la biber-salcasi cream sauce with salsiccia and broccoli
Spaghetti a la biber-salcasi cream sauce with salsiccia and broccoli, a typical crossover dish with Turkish, Italian and German accents. Ingredients (per person) Spaghetti a la Biber-Salcasi-Cream Sauce Salsiccia 2 stalks parsley Broccoli Prepare the spaghetti and Biber Salcasi Sauce according to the recipe. Chop the parsley. Slice the salsiccia and fry on both sides…
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Beef sausage with Brussels sprouts and dumplings
Beef sausage with Brussels sprouts and dumplings, a standard dish in German cuisine. Ingredients (for 4 persons) 8 beef sausages 800 g Brussels sprouts 8 potato dumplings half and half Prepare the Brussels sprouts and potato dumplings according to the respective recipes (see link). Gently fry the beef sausage on all sides over a medium…
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Sjögräsnudlar mit Parmesansauce und Bratwurst
Sjögräsnudlar mit Parmesansauce und Bratwurst. Das Gericht macht ordentlich satt, allerdings geht die Bratwurst geschmacklich neben der Parmesansauce unter. Vielleicht sollte ich das nächste Mal eine Salsiccia nehmen. Als Bratwurst habe ich die Bratwurstkrabbe verwendet. Tipp vom Saucenkaspar Die Parmesansauce passt auch gut zu Steak und Gemüse. Man nehme pro Person 80 ml Parmesansauce150 g…
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Rigatoni con ragu alla puszta – Rigatoni mit Gulasch
Rigatoni con ragu alla puszta – Rigatoni mit Gulasch – eine leckere Pastasauce aus einem ungarischen Gulasch gemacht mit Rigatoni und etwas Parmesan. Weder ungarisch noch italienisch dafür das beste aus beiden Küchen. Man nehme (ca. 4 Portionen) 500 g Schweinenacken (oder Rind, Kalb, Lamm) 400 g Rigatoni 100 g Parmesan 2 Zwiebeln 2 Paprikaschoten…
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Making gravy yourself – basic recipe Jus from beef bones
Making gravy yourself – basic recipe Jus from beef bones – is the tastiest way to refine a roast. It’s simple, but it takes some time and a few tricks to make the gravy turn out well. Jus comes from the French and means broth. In the kitchen, it stands for a reduced and defatted…
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Köttbullar mit Sauce (schwedische Möbelhaus Gedächtnissauce)
Köttbullar mit Sauce (Schwedische Möbelhaus Gedächtnissauce). Nach Frikadellen und Hamburger die vielleicht am häufigsten genutzte Art, um Hackfleisch in Deutschland zuzubereiten. Hackbällchen gibt es in sehr vielen internationalen Varianten. Eine Liste findest Du am Ende des Beitrags. Man nehme Köttbullar 600 g Rinderhackfleisch 1 Ei 1 altes Brötchen 3 Stängel Petersilie 1 Zwiebel 1 EL…
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Paprika Hühnchen vom Grill
Paprika Hühnchen vom Grill auf dem Drehspieß. Nachdem ich mir einen neuen Drehspieß zugelegt habe, musste ich ihn mal ausprobieren, in der Hoffnung, dass die Grillhühnchen innen saftig und außen schön knusprig werden. Mein Tarington Gasgrill hat keinen Heckbrenner. In einem Vergleichsvideo auf YouTube zum Thema Hühnchen vom Gasgrill mit vs. ohne Heckbrenner war das…