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onion-garlic sauce
I made onion-garlic sauce from the leftovers of a neck steak (schwenker) pickled in onion. It would be a shame to just throw away the delicious onions. You can also make the onion-garlic sauce without soaking anything in it first. It goes well with pasta or roast onion. Before grilling, I removed all the pieces…
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Ensalada de papas – Spanish potato salad
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Ensalada de papas – Spanish potato salad is a recipe I discovered while browsing. We tried it out and found it very tasty. However, it has nothing in common with the famous Ensaladilla russa, the Russian salad or Oliver salad. You can serve the ensalada de papas on a colourful tapas evening. Ideally, you should…
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Hamburger aus der geriffelten Steakpfanne
Hamburger aus der geriffelten Steakpfanne. Patty, Buns und alles andere unterscheidet sich nicht vom normalen Hamburger, den ich sehr ausführlich in dem Bericht beschrieben habe. Man nehme pro Burger 180 g frisches Rinderhack 1 Bun Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer Zutaten zum Belegen nach Wunsch Das Hackfleisch zu runden Kugeln formen und mithilfe einer…
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Asiatisches Grillhähnchen
Asiatisches Grillhähnchen, eine Alternative für den Grill oder den Backofen. Heute mal in der Roadkillvariante zubereitet. Man nehme 1 Grillhühnchen 4 Stängel Koriander Marinade 100 ml Sojasauce 2 TL Biber Salcasi 3 cm Ingwer 1 Stange Zitronengras 2 EL Honig 1 rote Chili 1 Limette 2 TL Fünf Gewürze Pulver oder Südostasiatische Gewürzmischung 4 Knoblauchzehen…
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Klassischer Nudelsalat
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Klassischer Nudelsalat für den Grillabend oder als Beilage zu Frikadellen und Wiener Würstchen. Ähnlich wie beim Kartoffelsalat gibt es auch beim Nudelsalat einige Variationen, wenn auch nicht ganz so viele. Heute mal die klassische Variante. Man nehme 250 g Nudeln (Fussili) 1/2 Zitrone 1 Maiskolben oder 1 Dose Mais 250 g Erbsen (TK ist besser als…
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Sesam-Kartoffeln
Sesam-Kartoffeln als Beilage zu Salat, Tzatziki oder zum Grillen. Schnell gemacht, sehr lecker! Man nehme 4 Kartoffeln 3 EL Sesamöl 2 EL Sesam (weiß, schwarz oder gemischt) Pfeffer und Salz Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln von Schadstellen befreien und 20 min in Salzwasser kochen. Anschließend ungeschält halbieren. Das Sesamöl mit dem Sesam mischen und…
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Kartoffel-Bacon-Spieße
Kartoffel-Bacon-Spieße als Beilage zum Grillabend. Zusätzlich kannst Du die Spieße auch mit Pilzen, Tomaten und Zwiebeln variieren. Man nehme pro Spieß 2 kleine Kartoffeln 2 Scheiben Bacon etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Holzspieße 30 min wässern. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser mit 2 EL Salz ca. 15 min kochen. Anschließend abgießen und…
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Tomahawk steak grilling
Tomahawk steak grilling has been on my wish list for a while. Since we are planning a small barbecue event with good friends soon, I decided to do a test in advance so that I know what to look for. The Tomahawk Steak has been experiencing a real boom in Germany for about 10 years.…
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Bunter Gemüse-Grill Spieß
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in *Einfach*, BBQ, BBQ-Beilagen, Beilagen zum Grill, Grillen, Mais, Pilze, Tomaten, Vorspeisen, Zucchini, ZwiebelBunter Gemüse-Grill Spieß als fleischlose Beilage zum Grillabend oder leckere Vorspeise. Man nehme für 4 Personen 8 Braune Champignons 1 gelbe Paprika 2 rote Zwiebeln 1 Zucchini 1 Maiskolben 4 Kirschtomaten 8 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Holzspieße mindestens 30 min wässern. Am besten nimmst Du zwei Holzspieße pro Spieß, damit er sich nachher auf…
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The Schwenker swings the Schwenker on the Schwenker – swifel grilling of pork neck steak
Der Schwenker schwenkt den Schwenker auf dem Schwenker – The Schwenker swings the Schwenker on the Schwenker – there are phases you can not translate directly into another language. Even in Germany it is not easy to understand, if you do not live in the Saarland. There, the term “Schwenker” is used to describe the…
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Fillet steak – the queen of steaks
Fillet steak is considered by many to be the queen of steaks. With a few simple suggestions, you can make it and your guests will be delighted. Preparations Preheat Some people swear by taking the meat out of the fridge 30-60 minutes before roasting or grilling, others scorn this sceptically or even derisively. I have…
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Horseradish Lime Sauce
Horseradish Lime Sauce is somewhat similar to Alabama White Sauce – BBQ Sauce It goes well with beef, pork, chicken as well as fish and shrimp. i made it for the cucumber ham sushi. Ingredients 50 g mayonnaise 50 g sour cream 2 tsp horseradish 1/2 tsp dill Lime juice from one lime Pepper and…