Die Adana Sauce – türkischer Dip ist eine Weiterentwicklung der Döner Sauce. Nicht ganz so scharf aber deutlich frischer. “Sie bringt die Wangen zum schwitzen.” sagt meine Frau.
Die Adana Sauce – türkischer Dip passt zu gegrilltem Fleisch oder als Dip aufs Fladenbrot bzw.Dönerbrot,.
Man nehme
3 EL Domates Salcasi
1 TL Pul Biber aci extra
4 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
1 TL Sumach
5 EL Olivenöl
1 Becher Schmand
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe schälen und pressen und mit allen anderen Zutaten verrühren.
Ca. 3 h im Kühlschrank ziehen lassen.
Alternativen
Verwendung
Bratwurstdöner – der schnelle Döner
Dönerpasta – nicht nur für Fußballer
Döner Wrap
Bezugsquellen
Biber Salcasi und Karisik Salca
Öncü Scharfes Paprikapüree (Biber Salsa Aci)*
Öncü – Karisik Salca – MISCHUNG aus Paprikamark und Tomatenmark (700g)*
Sumach
XL Gebinde Sumak – Sumach – Somak (500g)(*Affiliate Link)
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Olivenöl
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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