Schlagwort: Pecorino

Tonnarelli cacio e pepe - Tonnarelli mit Käse und Pfeffer
**Anfänger:in**, Italienisch, Pasta, Pastasauce, Pecorino

Tonnarelli cacio e pepe – Tonnarelli mit Käse und Pfeffer

Tonnarelli cacio e pepe – Tonnarelli mit Käse und Pfeffer ist ein Pastagericht aus Rom. Cacio e pepe bedeutet im regionalen Dialekt „Käse und Pfeffer“. Das Rezept ist einfach zuzubereiten. Die Zutaten Tonnarelli Tonnarelli sind Eiernudel aus den Abruzzen, sehr ähnlich zu den Spaghetti alla chitarra. Wenn Du sie nicht kaufen kannst, kannst Du auch […]

Pecorino rustico Monna Lisa
Infos, Italienisch, Pecorino

Pecorino rustico Monna Lisa

Pecorino rustico Monna Lisa ist ein Hartkäse der aus dem Laib gebrochen wird. Beim Schneiden zerfällt er. Der Käse schmeckt mild würzig und ist eine Bereicherung auf jeder Käseplatte oder zu Pasta wie z.B. Tonnarelli cacio e pepe. Wenn Du Dich über „Monna“ wunderst, nein es ist kein Schreibfehler. Der Käse heißt wirklich so. Der […]

Pinna Medoro - sardischer Pecorino
Infos, Käse, Pecorino

Pinna Medoro – sardischer Pecorino

Pinna Medoro – sardischer Pecorino – ist eine Verführung. Der Pinna Medoro stammt aus Sardinien und wird dort aus der heimischen Schafsmilch in einem viermonatigen Reifeprozess hergestellt. Während er ruht, wird die Rinde nur mit Olivenöl behandelt. Er passt zu Rotwein, herzhaftem Brot und Wurst. Du kannst ihn auch für Gerichte der traditionellen sardischen Küche […]

Pecorino-Tomate Häppchen
*Einfach*, Amuse Gueule, Italienisch, Vorspeisen

Pecorino-Tomate Häppchen

Pecorino-Tomate Häppchen sind ein kleiner Gruß aus der Küche (Amuse Gueule), die sehr schnell gemacht sind und eine pikante Überraschung bieten. Man nehme Peccorino Kirschtomaten Chili Schwarze Oliven Basilikum Den Peccorino in kleine Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Chili in Ringe schneiden, den Basilikum zupfen. Mit einem Zahnstocher die Olive auf die Tomate und […]