Herbes de Provence - Kräuter der Provence

Fines herbes

Fines herbes die klassische französische Kräutermischung für Frischkäse, Kräuterbutter, Omeletts und Rührei, Suppen, Quark, weißen Saucen, hellem Fleisch und Geflügel sowie Fisch. Auch Champignons verleihen sie eine sehr angenehme Frische.

Man nehme

Je 1 EL
Estragon
Kerbel
Petersilie
Schnittlauch

Je 1 TL
Basilikum
Bohnenkraut
Majoran
Rosmarin
Thymian

Zubereitung

Die Kräuter mischen und nur mit den Fingern leicht zerbröseln oder mit der Gewürzmühle ganz kurz zerkleinern. Zum Würzen die Kräuter zum Schluss zwischen den Fingern über dem Gericht zerreiben.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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